2021. aasta 5 parimat süsinikterasest panni

Kui otsite malmist pannid vastupidavust, kuid soovite vältida raskekaalu, siis kaaluge valides ühe parima süsinikterasest panni allpool.

Süsinikterasest küpsetamine on malmiga võrreldes lihtne viis saada oma toidule sügavamaid maitseid ja vähendada pliidiplaadi kriimustamise võimalust.



Olen ümardanud 5 parimat süsinikterasest panni turul saadaval, mille hulgast saate valida.

Vaatan iga süsinikterasest panni üle ja näitan teile, mida enne ostmist arvestada. Lugege edasi, et näha, miks võib süsinikterasest kööginõu olla teie uus lemmiktüüp, millega süüa teha.

Sisu näidata
Parimad süsinikterasest pannid
de Ostja Mineral B 14,2 tolline ümmargune süsinikterasest praepann
Mauvieli 14-tolline M’steel süsiniku mittenakkuv praepann
Matfer Bourgeat 14 1/8-tolline terasest süsiniku pann
Lodge 12-tolline maitsestatud süsinikterasest pann
BK kööginõud, must süsinikterasest pann
Kuidas valida parim süsinikterasest pann
Kas vajate tõesti süsinikterasest panni?
Asjad, millele tähelepanu pöörata
Süsinikterasest pannid KKK
Kas süsinikterasest pannid on paremad kui malmist?
Miks kokad kasutavad süsinikterasest panne?
Kui paks peaks olema süsinikterasest pann?
Kas süsinikterasest pannid on mittenakkuvad?
Kas peate süsinikterasest panni maitsestama?
Viimased Mõtted

Parimad süsinikterasest pannid

de Ostja Mineral B 14,2 tolline ümmargune süsinikterasest praepann

de Ostja – Mineral B praepann – Mittenakkuv pann – Süsinik ja roostevaba teras – Induktsioonivalmidus – 14 Kontrolli hinda Amazonis

Mis on karbis

  • 14,2-tolline MINERAL B ümmargune süsinikterasest praepann

Meie ülevaade

Prantsusmaal valmistatud de Buyer on 99 protsenti rauast (ka needid) ja kaetud roostetamise vältimiseks täiesti loodusliku mesilasvahaga. Madala süsinikusisalduse tõttu meenutab see palju rohkem terast kui malmi. See on ideaalne, kui eelistate heledamat metallist välimust.

2,5–3 millimeetri paksune on see pisut õhem kui tavaline malmpann. Kuid see väike erinevus paksuses on põhjus, miks süsinikterasest pannid võivad nii kiiresti kuumeneda.

See on keskmisest malmpannist kergem ja varustatud kahe käepidemega, mis muudab selle manööverdamise lihtsaks. Lisaks, see mittekleepuv, induktsiooniks valmis pann on deformatsioonikindel. Teine pluss on see, et te ei pea muretsema PTFE ja PFOA kemikaalide mittekleepuvad köögitarbed on kuulsad.

Plussid

  • Kaks ergonoomilist käepidet võivad olla õnnistuseks kõigile, kes teevad sageli süüa ja peavad tegelema liigeseprobleemidega, nagu artriit.
  • Samuti on suurepärane, kui teil on nakkumatu pann, mis on valmistatud looduslikest äratuntavatest koostisosadest. See tähendab, et toksiinide pärast on vähem muret.
  • Üks mu lemmikloomavihadest väänab. Millegipärast tundub, et kõik lamedad pannid teevad seda minu klaasplaadiga pliidil. See pann on kõveruskindel, seega kuumeneb see alati ühtlaselt.

Miinused

  • Minu ainus probleem selle panniga on ahju temperatuuritaluvus või selle puudumine. See on mingil põhjusel ohutu ahjus ainult 20 minutit temperatuuril 400 kraadi Fahrenheiti. See on materjali arvestades veider.

Alumine joon

Üldiselt on De Buyer süsinikterasest pann on suurepärane viis malmi kvaliteedi saamiseks ilma raskuseta.

Mauvieli 14-tolline M’steel süsiniku mittenakkuv praepann

Mauviel MSteel, süsinik, mittenakkuva pann, 14 tolli, must teras Kontrolli hinda Amazonis

Mis on karbis

  • 14-tolline M’Steel Nonstick Pan

Meie ülevaade

Samuti on Prantsusmaal valmistatud Mauviel M’steel pann. See on valmistatud ka puhtast mustast terasest. Nagu enamiku süsinikterasest pannide puhul, kuumeneb see kiiremini ja säästab teie aega köögis. Ka soojusjaotus muutub ühtlasemaks.

See sobib kõikidele pliitidele, sealhulgas elektriklaasile ja induktsioonklaasist pliitidele. Kuna süsinikteras on veidi vähem raske, tänab teie pliit teid selle eest. Kogete vähem kahjustusi ja kriimustusi, kui neid üldse esineb.

Ainus teine ​​koostisosa on mesilasvahakate, mida lisatakse roostetamise vältimiseks ja maitsestamise pisut lihtsamaks muutmiseks.

Plussid

  • Sellel pannil on kõrge jõudlus ja see kestab kaua. See on ka ahjukindel, nii et saate seda kasutada ka küpsetamiseks ja röstimiseks. Samuti ei sisalda see küsitavaid materjale ja kemikaale.
  • Teine eelis on hallikas hõbedane värv, mis sarnaneb tuhmi terasega. Lõpuks on see toksiinivaba ja suurepärane soojusjuht.

Miinused

  • Esimene probleem on see, et mõned teised sarnase kvaliteediga süsinikterasest pannid on veidi kallimad. Näiteks on võrreldaval de Buyeril uuenduslikumad funktsioonid ja see on odavam.
  • Samuti on see kalduvus väänduma, mis põhjustab toidu ebaühtlaselt küpsemist.
  • Lõpuks ei ole see pann kleepuv, välja arvatud juhul, kui saate oma maitsestamisoskusi täiustada. See võtab palju kauem aega, kui see peaks muutuma täiesti kleepuvaks.

Alumine joon

Üldiselt on Mauviel M’i teraspann on tavaline süsinikterasest pann, mis on hea kvaliteediga, kuid võib-olla pisut kallis neile, kellel on eelarve.

Matfer Bourgeat 14 1/8-tolline terasest süsiniku pann

Matfer Bourgeat must süsinikterasest praepann, 11 7/8 Kontrolli hinda Amazonis

Mis on karbis

  • 11 7/8-tolline mustast terasest ümmargune pann (valmistatud Prantsusmaal)

Meie ülevaade

Järgmiseks on meil Matfer Bourgeat, kõrgekvaliteediline süsinikterasest pann pika süsinikterasest käepidemega. See sobib kõikidele pliitidele ning sobib suurepäraselt praadimiseks, praadimiseks ja hautamiseks.

Matfer ei ole eelmaitsestatud, seega on maitsestamine protsess, mille peate enne panni kasutamist läbi viima. See on ka ahjukindel, mistõttu on see kohustuslik, kui armastate rikkalikku maitset, mille küpsetamine ja röstimine roogadele annab.



Kaaludes 7,4 naela, on see raskem, kui süsinikterasest pann eeldaks. Selle raskusega võib kaasneda kõverus.

Plussid

  • See on mõistliku hinnaga, arvestades, et sellel pole ühtegi silmapaistvat funktsiooni, mis jätaks mulle mulje. Lisaks on see vastupidav, toksiinivaba ja ahjukindel.

Miinused

  • Selle panni maitsestamiseks võib kuluda veidi lisaaega. Seda on aga süsinikterasest ja malmist pannide puhul oodata.
  • Teine probleem on raskus. See on nimekirja raskeim pann ja paneb mõtlema, kui kaua teil on aega, enne kui see raskuse tõttu kõverduma hakkab.

Alumine joon

The Matfer Bourgeat praepann on veel üks hea valik, kuid see on palju raskem kui süsinikteras peaks olema.

Lodge 12-tolline maitsestatud süsinikterasest pann

Lodge Carbon Steel Pann, eelmaitsestatud, 12-tolline Kontrolli hinda Amazonis

Mis on karbis

  • 12-tolline süsinikterasest pann (valmistatud USA-s)

Meie ülevaade

Järgmine on kõige mitmekülgsem süsinikterasest pann meie viie parima nimekirjas. Tänu 12-suurusele süsinikule soojeneb see kiiresti ja jaotab soojust ühtlaselt. See sobib igat tüüpi tulekahjude jaoks ja isegi välitulede jaoks. Võid visata ka ahju või broilerisse.

Lodge’i maitsestatud süsinikterasest pann on loomulikult maitsestatud sojaõliga. Seetõttu on ainsad materjalid, millega peate tegelema, raud, süsinik ja sojaõli. Toksiliste kemikaalide oht puudub.

See sobib ka kõikidele vahemikele ja on ülisoodne. Lõpuks on see meie nimekirja kõige kergem pann, mis kaalub 4,1 naela, muutes selle käsitsemise palju paremini juhitavaks ja nauditavamaks.

Plussid

  • See pann võib olla jumala kingitus, sest see on nii kerge. Kui olete kunagi malmpanni tõstnud, siis teate võitlust. Söögitegemine muutus just palju lihtsamaks.
  • See süsinikterasest pann on ülimalt vastupidav ja seda saab kasutada igal kuumusastmel. Seega pole muret selle pärast, kas te seda kuritarvitate. See on peaaegu hävimatu, nagu süsinikteras olema peab.

Miinused

  • Üks probleem, mis meil on, on maitseainena kasutatav sojaõli. Seda seetõttu, et see pole minu kõige tervislikumate õlide nimekirjas. Maitseaine võib aga maha võtta ja uuesti maitsestada.

Alumine joon

See Lodge süsinikterasest pann tundub üldiselt parim. See on väga kerge ja mitmekülgne.



BK kööginõud, must süsinikterasest pann

BK Black Steel maitsestatud süsinikterasest pann, 12 Kontrolli hinda Amazonis

Mis on karbis

  • 12-tolline mustast terasest pann

Meie ülevaade

See pann on valmistatud kuumakindlast mustast süsinikterasest, nagu on näha selle tumedas värvitoonis. Kuigi materjal on roostekindel, on sellel pannil õhuke silikoonkiht. Seda on lihtne eemaldada ja see on vähem räpane kui õlid ja mesilasvaha.

Lisaks on see pann loodud nii, et aja jooksul tekiks õhuke patinakiht. Seetõttu jääb see mittenakkuv ja sile.

See taskukohane pann kaalub vaid 4,5 naela, sellel on mugavuse tagamiseks needitud käepide ja see on ohutu temperatuuridel kuni 600 °F. Ühildub ka kõigi vahemikega.

Plussid

  • Kõige meeldivam omadus on kaal. Mida kergem on köögivarustus, seda lihtsam ja kiirem on toiduvalmistamine.
  • See on mittekleepuv ja muutub aja jooksul paremaks. Toit vabaneb kiiresti ja panni kraapimine pole vajalik.

Miinused

  • Selle panni ebameeldiv omadus oleks sellega kaasas olev õhuke vaha- või rasvakate. Kuigi seda saab vastavalt juhistele eemaldada, võib see panni pinnale jätmisel põhjustada põletust ja kleepumist.

Alumine joon

The BK mustast süsinikterasest pann on meie 5 parima mugavuse ja mitmekülgsuse poolest.

Kuidas valida parim süsinikterasest pann

Kas vajate tõesti süsinikterasest panni?

Süsinikteras on kindlasti mõeldud kokale, kellele meeldib malm, kuid kes näeb traditsioonilises köögitööriistas arenguruumi.

Esiteks armastavad meiesugused kodukokad malmi sitkust ja vastupidavust, kuid peate tunnistama, et see on raske. Tugeval süsinikterasel on sama vastupidavus ilma nii suure kaaluta.

Liha küpsetamine süsinikterasest pannil

Lisaks on süsinikteras üks kiiremini kuumenevaid metalle. See on kohustuslik funktsioon professionaalsele kokale, kellel on kiired tellimused, või kiire elustiiliga kodus.

Süsinikterasest pannid on mitmekülgsed, kuna neis saab küpsetada kõike. Kuigi mõned happelised toidud võivad maitseainet nõrgendada, võib seda uuesti peale panna.

Materjal talub ka kõrgeid temperatuure, välja arvatud mõned mittekleepuvad maitseained, mis võivad äärmise kuumuse käes hajuda.

Süsinikteras on pisut kallim, kuid annab teile malmi ja seejärel mõned positiivsed omadused.

Asjad, millele tähelepanu pöörata

Süsinikterase paksus

Üks kaubamärke, mis muudab süsinikterase malmist erinevaks, on selle paksus. See on üldiselt palju õhem, muutes selle kergeks ja kergemini soojendatavaks. Õhnus on sageli nõutud omadus.

Teisest küljest peavad tootjad vältima ka süsinikterase liiga paksuks muutmist. Siis peate võib-olla leppima sama raskuse ja aeglase kuumenemisega, mis malmiga kaasneb.

Kaheteistkümne mõõdiku paksusega 2,6 millimeetrit on kööginõud nii vastupidava kvaliteediga kui ka õhukesed, mis võimaldavad kiiret kuumutamist.

Kuigi paljud tootjad ei pruugi mõõturit avaldada, tasub seda küsida. Ideaalne on õhem, kuid vastupidav nagu malm.

Hooldus

Suhteliselt lihtne on hoida oma süsinikterast terve elu uue ja funktsionaalsena. Puhastust pole palju vaja.

Kasutage puhastamiseks sooja vett, kuid proovige vältida igasugust seepi. Pühkige puhtaks ja kuivatage hoolikalt. Kui pann on täielikult kuivanud, kandke vajadusel õhuke kiht õli.

Võib-olla peate ka seda tegema maitsesta oma pann enne selle kasutamist. On mõned maitsestamismeetodid. Leiame, et alltoodud protseduur on tõhus ja lihtne.

Puhastage oma panni, et eemaldada tootja kate, mis võib olla vaha, rasv, õli või mitmesugused kemikaalid. Võimalik, et peate kasutama kuuma seebivett.

Järgmisena lisa õli, sool ja kartulikoored.

Küpseta umbes 10 minutit. Voila, teie pann on nüüd maitsestatud.

Katte tüüp või eelmaitsestamine

Hea on teada, millist tüüpi eelmaitsestust või kattekihti tootja kasutab. Mõnda, näiteks mesilasvaha, võib olla raske eemaldada, samas kui teisi on palju lihtsam.

Kui kasutate õli, veenduge, et see pole õli, mille suhtes teie või keegi teie pereliikmetest võib olla allergiline.

Samuti võivad mõned eelmaitsestamise kemikaalid sisaldada toksiine. Enne ostmist veenduge, et need on toksiinivabad.

Klaasist ja keraamilisest pliidiplaadist valmistatud ohutus

Paljud köögiriistad on disainitud viisil, mis võib kahjustada klaasist pliidiplaate.

Toidu valmistamine keraamilisel pliidiplaadil

Näiteks võib pind olla kare või materjal võib olla liiga raske. Sageli on see malmi puhul nii.

Õnneks on süsinikterasest klaasist pliidiplaadi kriimustamise ja mõranemise oht väiksem. See on tavaliselt kergema kaaluga ja tavaliselt siledama pinnaga kui malm.

Siiski peaksite panni kaalu kontrollima omaniku juhendist, kuna see on erinevatel tootjatel erinev.

Ohutuse tagamiseks veenduge, et süsinikteras on enne selle kasutamist täiesti puhas.

Toiduosakesed võivad põhjustada karboniseerumist. Kui see juhtub, tahkestuvad osakesed teie pannil ja põhjustavad klaasi pealispinnale kriimustusi.

Lisaks, kui märkate, et teie süsinikteras on veidi teraline nagu malm, ärge libistage seda üle pliidi pinna.

Süsinikterasest pannid KKK

Kas süsinikterasest pannid on paremad kui malmist?

Nagu eespool mainitud, on materjalid peaaegu identsed. Kuid paljud valivad süsinikterase malmi asemel mitmel põhjusel.

Sellel on kõrgem gabariit, mis tähendab, et see on palju õhem. See muudab kütmise kiiremaks ja soojuse jaotumise ühtlasemaks. Lisaks on see kergem.

Pind on siledam, seega on seda lihtsam puhastada. Siledam pind tähendab ka vähem kriimustusi pliidiplaadi pinnal.

Sõltuvalt süsiniku kogusest ja pinnatöötlusest on värvid erinevad. See tähendab, et saate valida halli, hõbedase ja musta vahel.

Miks kokad kasutavad süsinikterasest panne?

Peamine põhjus, miks kokad süsinikterast kasutavad, on aeg ja tõhusus. Nad töötavad üsna tempokas keskkonnas ning kiirus ja kvaliteet on üliolulised.

Süsinikteras soojendab ja jahtub kiiremini, mis lõpuks võimaldab kokkadel kiiremini süüa teha. See on ka malmist kergem, nii et kokad ei koorma toiduvalmistamise ajal raskustega.

Sile pind muudab selle puhastamise lihtsamaks ja toit eraldub nõudest palju lihtsamini.

Kui paks peaks olema süsinikterasest pann?

Teie süsinikteras peaks alati olema malmist õhem. Süsinikterasest panni ideaalne paksus on vahemikus 11–12. See tähendab ligikaudu 3,038 ja 2,656 millimeetrit. Selline paksus võimaldab kiiret kuumutamist.

Mida madalam on näidik, seda suurem on soojuse säilivus. Madalam näit tähendab aga ka aeglasemat soojenemist. Lõppkokkuvõttes sõltub see sellest, mis on teie jaoks olulisem, kas soojuse säilivus või kuumutuskiirus.

Kas süsinikterasest pannid on mittenakkuvad?

Süsinikterasest pannid ei ole tavaliselt esmakordsel ostmisel mittenakkuvad. Kuid maitsestamine muudab need mittekleepuvaks (vt maitsestamismeetodit hoolduse jaotisest). Üldiselt muutub küpsetuspind kasutamise käigus ühtlasemaks ja mittenakkuvamaks.

Kas peate süsinikterasest panni maitsestama?

Nii nagu malmist, peate ka oma süsinikterasest panni maitsestama. Kuigi paljud tootjad katavad oma kööginõusid õli, rasva või keraamikaga, tuleks see enne kasutamist eemaldada, välja arvatud juhul, kui tegemist on eelmaitsestamisega. Pärast eemaldamist võite jätkata panni maitsestamist.

Süsinikterasest pannide kiireks ja lihtsaks maitsestamiseks vaadake ülaltoodud hoolduse jaotist.

Viimased Mõtted

Kui peaksime oma loendist valima lemmiksüsinikterasest panni, peaks see olema Lodge 12-tolline maitsestatud süsinikterasest pann .

See taskukohane pann on nii mitmekülgne, et seda saab kasutada mis tahes soojusallikaga, sealhulgas ahjude ja lahtise tulega. Selle tasane pind on klaasist pliidiplaatidega ohutu ja on vähem tõenäoline, et see kõverdub.

Meie teine ​​lemmikvalik on de Ostja ümmargune süsinikterasest praepann kui teil on eelarve. Alates kergest kuni kahe käepidemega on sellel kõik, mida enamik kokkadest võiks küsida, välja arvatud madala ahjukindlusega. Mõne jaoks võib see tehingu katkestada.

Loodame, et oleme vastanud enamikule teie küsimustele ja muredele, mis puudutavad teie toiduvalmistamise vajaduste jaoks parima süsinikterasest panni valimist.