Bambusest lõikelaua hooldus- ja juhised
Puidust lõikelauad on juba pikka aega olnud köögi põhitarbijaks, kuid bambuse kui jätkusuutliku puittoote levik tähendab, et need on kiiresti muutumas parimad lõikelauad kõigele muule peale liha.
Vesi, kuumus, pesuvahendid ja aeg võivad teie bambusest lõikelaua rikkuda.
Veendumaks, et teie plaat kestaks aastaid ega kuivaks, kildudeks, pragunema ega väänduma liigse veega kokkupuute tõttu, järgige oma plaadi kaitsmiseks ja hooldamiseks järgmisi samme ja juhiseid.
Sisu näidataKuidas töödelda uut bambusest lõikelauda
Kuidas puhastada bambusest lõikelauda
Kuidas desinfitseerida puidu lõikelaudu
Kuidas eemaldada plekke bambusest
Kuidas maitsestada bambusest lõikelauda
Bambusest lõikelauaõli
Viimased Mõtted
Kuidas töödelda uut bambusest lõikelauda
Kõigepealt palju õnne uue lõikelaua puhul! Enne selle kasutamist peate alustama maitsestamise või pitseerimise protsessi. Alustamiseks vajate toidukindlat mineraalõli ja puhast lappi.
Vältige uue plaadi märjaks saamist, eriti kui see on lahti. Katke plaat toidukindla mineraalõliga. Ärge kasutage pähklipõhist õli, kuna see võib põhjustada allergilise reaktsiooni toidule, mida laual valmistate.
Mõned kasutajad tunnevad muret mineraalõli pärast ja eelistavad kasutada tootepõhist õli.
Oluline on märkida, et paljud tootepõhised õlid, nagu Kookosõli , pähklid või isegi oliiviõli , võib aja jooksul rääsuda.
Toidukvaliteediga mineraalõli ei ole mitte ainult suurepärane hermeetik teie bambusest lõikelauale, vaid aitab vältida riknenud õlikihti lauale, mis mõjutab toit, mida valmistate ja tekitab teie kodus ebameeldiva lõhna.
Soovite oma bambusest lõikelauda kord kuus konditsioneerida, et see ei kuivaks, lõheneks või väänduks.
Kuidas puhastada bambusest lõikelauda
Bambus on pikakiuline taimmaterjal, mis imab vett väga tõhusalt. Ärge kunagi leotage oma bambusest lõikelauda ega asetage seda nõudepesumasinasse.
Väga märgades tingimustes võib teie plaat väänduda, väänduda ja kildudeks minna.
Selle asemel peske plaati pehme seebi ja vee seguga. Võimaluse korral vältige rasvaärastusseebi kasutamist, kuna see eemaldab plaadi õlitamisel kasutatud konditsioneerimisniiskuse. Kastiilia seep on väga õrn ja puhastab teie tahvli tõhusalt.
Toores liha töötlemisel või valmistamisel on alati hea kasutada köögis kahte erinevat lõikelauda.
Toores lihaga kokkupuutuva plaadi puhastusnõuded (nt valgendi või väga kuuma vee kasutamine) kahjustavad teie bambusplaati.
Selle asemel kaaluge räniplaati iga toidu jaoks, mis vajab intensiivset puhastamist.
Seda ei saa mitte ainult hügieenilisuse huvides lihtsalt nõudepesumasinasse pista, vaid saate neid plaate hankida erinevates värvides, et oleks lihtsam kõigile maja kokkadele meelde tuletada, milline plaat sobib liha jaoks ja milline mitte.
Kuidas desinfitseerida puidu lõikelaudu
Nagu eespool öeldud, on parem mitte paljastada oma plaati toore liha ohtudele.
Üldiseks antibiootikumipuhastuseks võite aga kasutada tahvli desinfitseerimiseks lahjat äädikalahust.
Segage 1 osa äädikat ühe osa veega ja hõõruge sellega plaadi pinda bakterite hävitamiseks. Saate seda kergesti segada pihustusanumas ja hoida seda käepärast, kui olete toiduvalmistamise lõpetanud.
Eksperdid soovitavad teie lõikelaua desinfitseerimiseks kasutada 3% vesinikperoksiidi lahust.
Kahjuks ei saa seda pihustuspudelis hoida, vaid see tuleb otse tahvlile valada ja ära pühkida. Olge valmis oma plaati uuesti õlitama, kui bambus on täielikult kuivanud.
Kuidas eemaldada plekke bambusest
Bambusest lõikelauda on üllatavalt lihtne määrida selliste saadustega nagu peet või marjad. Samuti võib hape, näiteks tsitrusviljades või tomatites leiduv, muuta teie laua õlitatud viimistluse värvi.
Eksperdid soovitavad põhikomplekti puhastusvahendeid, sealhulgas soola, vett, hambaharja ja bambusest lõikelauaõli.
- Niisutage plaadi pinda tavalise veega
- Katke määrdunud ala soolaga ja laske üleöö seista
- Sool võib lõigatava toote värvilise mahla välja tõmmata
- Kui ei, segage koššersool ja vesi, et luua abrasiivne pasta
- Kasutades hambaharja, hõõruge plekki selle pastaga
- Pärast iga soolatöötlust peske plaati pehme seebi ja sooja veega
- Kui plekk jääb alles, poleerige see peene liivapaberiga
- Õlitage plaat koheselt uuesti
Samuti on oluline märkida, et teie tahvel tõenäoliselt aja jooksul tumeneb. Marjaplekid peavad kaduma, kuid pidage meeles, et plaati kasutades võib viimistlus heleblondi puidust muutuda sügavamaks pruuniks.
Kuidas maitsestada bambusest lõikelauda
Nagu malmi puhul, võtab lõikelaua maitsestamine aega ja seda saab hooletu käsitsemise korral kergesti tühistada. Üks nõudepesumasina läbisõit võib teie bambusest lõikelauda palju kahjustada.
Võimalusel asuge lauaga tavapärasesse õlitamisrutiini. Katke see kord kuus toidukindla mineraalõliga. Seadke laud tasaseks, nii et õli imbub teie tööpinda.
Õli pealekandmise ajal uurige tahvli kõverdumise või lõhenemise märke. Noa jäljed on normaalsed ja võivad olla isegi teretulnud meeldetuletuseks laual kokkamise lõbusast.
Kui aga märkate tahvlil õõnest või kausi kuju, peaksite muutma oma hoiustamisvalikuid, et see saaks lameda.
Ärge proovige tahvlit raskusega tasandada, kui märkate kõverust. Kiud painduvad aeglaselt kõverdunud olekusse ja naasevad aeglaselt tasasele olekule. Hoidke plaati õlitatud, et see kildudeks ei läheks ja andke sellele aega.
Bambusest lõikelauaõli
Mineraalõli kasutamine võib tervislikus köögis tunduda halb otsus. Toiduaineliste mineraalide tootjad peavad aga läbi hüppama, et saaksid müüa oma toidule ohutuid õlisid ja määrdeid.
Samuti tuleb märkida, et toidukvaliteediga mineraalõli on olnud kasutusel üsna pikka aega ja seda on kasutatud põlvkondade kaupa lahtistina.
Otsige toodet, millel on USP ( Ameerika Ühendriikide farmakopöa ) toiduõli jaoks.
Lõpuks on see õli äärmiselt stabiilne ja ei rikne aja jooksul nagu pähkli- või teraviljapõhine õli.
Kuigi biolaguneva õli kasutamine võib tunduda tervislikum valik, pidage meeles, et biolagunemisprotsess võib olla üsna ebameeldiv. Pähkliõlid, oliiviõlid jms võivad aja jooksul rikneda.
Hoiustamisnõuanded
Bambus on pikakiuline taimne toode. Kui seisate oma lõikelauda pikalt püsti, võib see painduda või soojeneda. Võimaluse korral asetage see tasapinnaliselt kappi või sahtlisse, et pääseksite sellele hõlpsalt juurde ja saaksite seda hästi kasutada.
Vältige selle hoidmist pliidi lähedal, kuna kuumus võib põhjustada selle kuivamist. See on eriti ilmne, kui plaat puutub kokku kuumusega ja seda liigutatakse harva; üks serv võib kildudeks minna või kuivada ja kõverduda.
Lõpuks ärge jätke oma bambusest lõikelauda kappi virna põhja.
Kahjuks on silmist väljas antud juhul meelest ära. See võib ununeda, kuivada ja praguneda kõige selle raskuse all, mis teil selle peale on kuhjatud. Hoidke seda käes ja pange tööle!
Viimased Mõtted
Kuna köögitarvete maailmas kasvab üha rohkem nõudepesumasina- ja mikrolaineahjukindlaid tooteid, laieneb uus lihtsamate toodete, näiteks bambusest lõikelaudade traditsioon.
Ärge jätke noori kokka üksi koristama, kui teie bambusplaat on kasutusele võetud, sest see võib traagilise lõpuga nõudepesumasinasse minna.
Hoidke bambusest lõikelauda lamedas ruumis ja püüdke seda mitte ülerahvastada, et õhk saaks selle läheduses liikuda. Lõpuks hoidke seda kättesaadavana, et saaksite seda igal ajal kasutada, kui valmistate tooteid!
