Kas maapähklivõi läheb halvaks? Kui kaua see kestab?

Kuigi me ei suuda ette kujutada, et keegi suudaks maapähklivõipurgist piisavalt kaua kinni hoida, et küsida, kas see on ikka hea, oleme juhuslikult leidnud selle, mis on teie tähelepanu vahele jäänud, oleme siin, et vastata teie küsimustele: kas maapähklivõi läheb halvaks? Kui kaua maapähklivõi sobib?

Olenemata sellest, kas teile meeldib, et maapähklivõi on sile või rammus, säilib see avamata sahvris kuus kuni üheksa kuud. Pärast avamist saate nautida maapähklivõid kaks kuni kolm kuud sahvris või kuus kuni üheksa kuud külmkapis.

Vaatamata sellele, et maapähklivõi on väga paks pasta, on see kuiv toode, kuna sellel on väga madal veesisaldus. See asjaolu koos kõrge õlisisaldusega muudab selle bakterite ja hallituse jaoks halvaks peremeheks. Kuigi see tõenäoliselt mikroorganismide kasvu tõttu halvaks ei lähe, võib see halvasti minna oksüdeerumise tõttu.

Sisu näidata
Maapähklivõi säilivusaeg ja aegumiskuupäevad
Kuidas teha kindlaks, kas maapähklivõi on halb
Kas vana maapähklivõi võib teid haigeks teha?
Kuidas maapähklivõid säilitada
Kas maapähklivõid tuleb jahutada?

Maapähklivõi säilivusaeg ja aegumiskuupäevad

Kuna maapähklivõi säilib kaua, kuupäevade järgi parim on vaid juhised. Nõuetekohase säilitamise korral võib maapähklivõi püsida heas seisukorras kaua pärast selle kuupäeva saabumist ja möödumist.

1922. aastal patenteeris Joseph Rosefield maapähklivõi kloppimise protsessi, et vähendada õli eraldumise ohtu. See protsess hajutab õli ühtlaselt maapähkliosakestega ja hoiab toote värskena pikema aja jooksul.

Suurem osa kaubanduslikult pakendatud maapähklivõist on kloppinud ja tõenäoliselt ei eraldu, mis vähendab selle rääsumise ohtu.

• Sujuv/kreemjas/krõmpsuv maapähklivõi – Need kaubanduslikult valmistatud maapähklivõid sisaldavad säilitusaineid, mis aitavad pikendada nende säilivusaega. Avamata säilivad need parima kvaliteediga, kui neid hoitakse kapis kuus kuni üheksa kuud, kuid need peaksid siiski olema söödavad kuni aasta pärast trükitud parimat kuupäeva. Korrektsel säilitamisel säilivad need pärast avamist sahvris kuni kolm kuud või külmkapis kolm kuni neli kuud.
• Looduslik maapähklivõi - Naturaalses stiilis maapähklivõis puuduvad säilitusained, mis on tavalistes kaubanduslikes maapähklivõides. Avamata säilivad need sahvris umbes kaks kuni kolm kuud või külmikus kolm kuni kuus kuud. Pärast avamist soovitame neid hoida külmkapis, kus säilivad umbes viis kuni kuus kuud.
• Kodune maapähklivõi – Kodune maapähklivõi on lihtne ja tervislik, selles puuduvad kaubanduslike kaubamärkide säilitusained. Soovitame hoida seda külmkapis, kus see peaks säilima kolm kuni kuus kuud.

Kuidas teha kindlaks, kas maapähklivõi on halb

Bakterid ja hallitus on ebatõenäoline probleem, olenemata sellest, mida kõlblikkusaeg ütleb. Selle põhjuseks on kõrge õli- ja madal veesisaldus – ebasobiv keskkond mõlemale vastikule.

Maapähklivõi kõrge rasvasisaldus muudab selle aga oksüdeerumise tõttu altid riknemiseks. See protsess võib põhjustada maitse- ja lõhnamuutusi, mis muudavad teie toote mittesöödavaks.

Kui maapähklivõi seisab kaua, hakkab õli võist eralduma. See ei ole märk riknemisest, vaid loomulik protsess. Lihtsalt segage purki, et taastada selle maitsev ja määritav konsistents.

Erand sellest reeglist on see, kui purgis on rohkem õli kui seal on võid . See võib viidata sellele, et teie maapähklivõi hakkab riknema või on juba riknemas. Sellisel juhul arvame, et ohutum on see välja visata.

Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil teada saada, kas teie maapähklivõi on ikka hea süüa.

1. Tekstuur . Maapähklivõi peaks olema pehme ja kreemjas. Vana maapähklivõi kuivab ja muutub kõvaks. Kui leiate, et see nii on, pole teie maapähklivõil lootustki ja kõige parem on see ära visata.
2. Värv . Halvaks muutunud maapähklivõi võib olla värvi muutnud ja muutunud tumedamaks.
3. Lõhn . Oksüdeerimine põhjustab maapähklivõi halva lõhna. Kui teie maapähklivõi lõhnab midagi muud peale maapähklite, visake see välja.
4. Maitse . Nagu ka lõhna puhul, on halb maapähklivõi tuvastatav väikese maitsetestiga. Kui märkad ebameeldivaid või kummalisi maitseid, soovitame need prügikasti visata.

Kas vana maapähklivõi võib teid haigeks teha?

Kui teie maapähklivõi ei ole saastunud muude ainetega, mis võivad potentsiaalselt kasvatada baktereid või hallitust, ei tohiks see teid haigeks teha, isegi kui see on rääsunud. Kui olete mures, järgige ülaltoodud samme ja kontrollige, kas pinnal pole ebatavalisi värve või tekstuure.

Rääsunud maapähklivõi söömine ei tee sind haigeks, kuid seda pole ka meeldiv süüa.

Kuidas maapähklivõid säilitada

Suurim oht ​​maapähklivõipurgile on hapniku ja valguse mõju, mis lõhuvad rasva molekulaarstruktuuri ja põhjustavad selle rääsumist.

Maapähklivõi õhukindlana hoidmine on ohutu söömise jaoks ülioluline. Värske maapähklivõi eraldub, suurendades selle halvenemise ohtu.

Enne avamist võib poest ostetud maapähklivõid hoida jahedas ja pimedas kapis. Pärast avamist säilivad need veel sahvris, kuid külmikus säilivad headus ja maitse kauem.

Ärge unustage oksüdeerumise vältimiseks alati pärast kasutamist kaane tihedalt kinni keerata ja maapähklivõi purgist välja kühveldamisel kasutage puhtaid nõusid, et mitte kahjustada selle pikaealisust selle saastamisega.

Kas maapähklivõid tuleb jahutada?

Populaarne maapähklivõi tootja Skippy soovitab hoida oma maapähklivõid optimaalse määrimise tagamiseks toatemperatuuril, kuigi nad väidavad, et see säilib külmkapis kauem.

Kodune maapähklivõi tuleks koheselt külmkappi panna, kuigi kuna sellel puuduvad hüdrogeenitud õlid, mis hoiavad selle pehme ja määritavaks, läheb see kõvaks. Peate selle umbes kolmkümmend minutit enne kasutamist külmkapist välja võtma.

Tõesti, see sõltub sellest, kui kiiresti saate maapähklivõist vannist läbi. Kui teate, et kasutate selle kuu või kahe jooksul ära ja hoiate seda õigesti, on parem jätta see sahvrisse, kus see jääb pehmeks ja määritavaks.

Kui aga maapähklivõi on lihtsalt haruldane maiuspala, hoidke seda külmkapis, kus sellest jätkub mitu kuud.