Kas saate mune külmutada? (Keedetud ja segatud)

Munad on kergesti leitavad, madala hinnaga ja kõrge toiteväärtusega. Kuigi nad on a kiiresti riknev toit , on teil aega, kuni teie munad on toored, kõvaks keedetud või munapuder, et need tööle panna.

Kas mune saab külmutada? Jah!Kõvaks keedetud munakollased taluvad külmutamist kuni ühe aasta, toored ja munapuder kolm kuni kuus kuud. Siiski ei soovita me mune külmutada, kui see pole tingimata vajalik.



Märkige kõik anumad, milles olete mune hoidnud, et need ei rikneks enne kasutamist.

Sisu näidata
Kas saate munaputru külmutada?
Kuidas külmutada munaputru
Kuidas munaputru uuesti soojendada
Kas saate keedetud mune külmutada?
Kuidas külmutada kõvaks keedetud mune
Kuidas keedetud mune uuesti soojendada
Kas mune saab toorelt külmutada?
Toores munade käitlemine
Viimased Mõtted

Kas saate munaputru külmutada?

Munade segamise, jahutamise ja kas külmutamise või jahutamise nipp on meeles pidada kahte olulist funktsiooni:

  • Munavalgetes on palju vett, kuid vähe rasva.
  • Munakollastes on palju rasva, kuid vett on vähe.

Munade vahutamisel jätkake nende voltimist ja liigutamist, et munakollane ei kõrbeks, ja keetke vesi valgest välja. Ärge kunagi sööge supist munaputru.

Kuidas külmutada munaputru

Parim viis munaputru külmutamiseks on külmutada need pigem toorelt kui keedetud.

Kaaluge pigem küpsetamist kui segamist. Munakuder on oma olemuselt murenev ja kuigi see võib esimesel korral olla maitsev, võib kuumutusprotsess põhjustada teralise ja ebameeldiva tekstuuri.

Toidufännid ja kokandusasutused pakuvad suurepärast munaputru küpsetamise retsept . See ei ole suflee ega ka mitte a quiche . Selle retsepti tulemuseks on kindel pann stabiilsetest munapuderist, mida saab biskviitmustrite abil lõigata maitsva hommikusöögivõileiva saamiseks.

Kuidas munaputru uuesti soojendada

sa tahad mikrolaine neid lühikeste 20-sekundiliste sarivõtetena, kuni need on soojad. Oluline on mitte neid uuesti küpsetada; valged ei ela seda tõenäoliselt üle ja saate lõpuks supi. Teie eesmärk on 165 kraadi Fahrenheiti / 74 kraadi Celsiuse järgi.

Kui kaua munapuder külmikus säilib? Proovige need ära kasutada kolme või nelja päeva jooksul. Enne külmkappi panemist pange need piisavalt suurde anumasse, et munad saaksid vähese kihitamisega lamedalt lamada.

Seejärel saate neid samas mahutis mikrolaineahjus küpsetada ja loodetavasti ei näe te oma munadel palju seisvat vett.

Kas saate keedetud mune külmutada?

Nagu eelnevalt öeldud, ei talu munavalgete veesisaldus külmumist. Toores munad lähevad katki ja keedetud munad eraldavad sulatamise käigus kogu vee ja annavad veidra maitse, samal ajal kui valge kõveneb ja muutub kummisemaks.

Oluline on seda meeles pidada kõvaks keedetud munade säilitamine , korralikult külmkapis, säilib üks nädal. Külmutatud kujul võib neid säilitada kuni 1 aasta.

Kui olete munad kõvaks keetnud, on teil aega, enne kui peate sügavkülma valiku pärast muretsema, seega võiksite valmistada munasalatit, kurnatud mune või lihtsalt viilutada ja nautida neid roheliste peale puistatuna.



Kui nädal on möödas, peate nendega tegelema või viskama, nii et koorige munad ja lõigake need pooleks. Viska valged ära ja säilita munakollased õhukindlas anumas.

Pidage meeles, et munakollased on kõrge rasvasisaldusega ja õhuga kokkupuutel omandavad maitse, seega kaaluge nende kahekordset pakkimist, et vältida lõhnade imamist.

Kuidas külmutada kõvaks keedetud mune

Küsimus, kuidas keedetud mune külmutada, on viimane abinõu; kui sa just suur munakollaste fänn ei ole, ei pruugi tavaline sulatatud munakollane maitsele kuigi põnev olla.

Parim viis võib olla munakollaste külmkapis sulatamine, seejärel purustamine ja kohene kasutamine.

Kui traditsiooniliselt kasutatakse purustatud munakollast salatites või võileibade peal, võite need mähkida hommikusöögiks mõeldud burritoks või segada küüslaugu ja soolaga taliroheliste hulka.

Kuidas keedetud mune uuesti soojendada

Pole hea mõte proovida uuesti soojendada või mikrolaineahjus keedetud munad külmunud. Munakollased on rasva täis, kuid väga madala veesisaldusega ja iga katse seda pliidiplaadil uuesti soojendada põhjustab tõenäoliselt kas lohakalt murenemist või kõrbemist.



Külmutatud munakollasi saab aga pärast sulatamist siiski tükeldada. Nende lisamine kuumale toidule ja ümbritseva kuumuse käes soojendamine on ilmselt parim viis munakollaste soojendamiseks ja nende kuju säilitamiseks.

Kas mune saab toorelt külmutada?

Munadel on kõrge veesisaldus ja neid ei tohiks koorega toorelt külmutada; see puruneb ja vabastab vee, jättes teile räpase segaduse.

Küll aga saate The Prairie Homesteadi toidu säilitamise ekspertide sõnul tooreid mune vedelal kujul külmutada kuni kuus kuud.

Sa vajad:

  • Värsked munad
  • Õhukindlad anumad ja märgistamismeetod teie munade kuupäevade jälgimiseks.

Juhised:

  1. Murdke oma anumasse nii palju mune, kui soovite (see oleneb teie leibkonna suurusest) ja segage need õrnalt kokku.
  2. Soovite munakollased purustada, kuid vältige õhu sattumist segusse.
  3. Katke, märkige kuupäev ja külmutage anum.
  4. Kui olete valmis seda kasutama, sulatage munad külmkapis ja kasutage nagu munapuderit.

Pidage meeles, et munad muutuvad külmutamise käigus. Valgest võib eralduda vett ja see tuleb ära keeta ning munakollases sisalduv valk võib hüübida.

Varem külmutatud munadest ei pruugi te saada sama tekstuuri kui värsketest, kuid need peaksid sobima hästi munavormi, leivapudingite ja muude munaroogade jaoks, mis pakuvad muid tekstuure peale munade.

Toores munade käitlemine

FDA-ga toidukäitlemisega tegelevate asutuste arvates on toorete munade käitlemisel suurim oht salmonella . See toidu kaudu leviv haigus võib põhjustada tõsiseid gripilaadseid sümptomeid; see võib viia ka elundi seiskumiseni ja surmani.

Saate kaitsta ennast ja omasid selle riski eest mõne väga lihtsa sammuga.

  1. Enne ja pärast toore munaga töötamist peske kõike, sealhulgas tööpinda, seebi ja kuuma veega.
  2. Munade ostmisel kontrollige alati pappi, et veenduda, et miski pole pragunenud ega katki.
  3. Küpseta munapuderit, kuni need on kõvad ja vesi on ära keedetud.
  4. Mune sisaldavate pajaroogade temperatuur peaks olema 160 kraadi Fahrenheiti / 71 kraadi Celsiuse järgi.
  5. Kõvakskeedetud munad Keskmiste munade puhul peab veetma keevas vees vähemalt üheksa minutit, suurte munade puhul 12 minutit ja eriti suurte munade puhul 15 minutit.

Viimased Mõtted

Munad on odav valguallikas ja neid saab serveerida mitmel viisil, et rahuldada enamikku igast maitsest.

Kui mune kunagi sõimati kõrge kolesteroolisisalduse pärast, siis uuemad uuringud näitavad, et küllastunud rasvade sisaldusega toit on suurem südamehaiguste riskitegur kui kolesterooli tarbimine.

Üks muna annab aga 2/3 teie päevasest kolesteroolitarbimisest. Ekspert Kathleen M. Zelman soovitab vähendades küllastunud rasvade tarbimist päevadel, mil naudite mune, et vähendada kolesterooli ülekoormuse ohtu.

Kuigi kolesterool on muret tekitav, tuleb mune austada kui toitumisalase hüve.

Maailma tervislikumate toitude ekspertide hinnangul on see mitmekülgne toit ka vitamiinide B12, B2, D ja A allikas. Ainult 78 kaloriga saad 13% oma päevasest valguvajadusest ning koliini ja seleeni silmade ja aju tervise jaoks. .

Kuigi mune on kindlasti võimalik külmutada, soovitame hommikusöögi ja muude retseptide jaoks parima tulemuse saavutamiseks kasutada värskeid mune.

Kas teile meeldis see juhend? Andke meile kommentaarides teada oma kogemustest ja parimatest näpunäidetest munade külmutamiseks.