Kas saate panni ahju panna

Võimalus panna pann ahju teeb elu palju lihtsamaks. Kui olete nagu mina, on teil üks või mitu panni, mida kasutate ahjus ja pliidil. Kuid kas sellised toiduvalmistamisharjumused on ohutud?

Enamik kööginõusid on teatud määral ahjukindlad. Siiski pole hea mõte eeldada, et teie lemmikpann on ahjukindel.



Kas panni saab ahju panna? Vastus:

Panni võib ahju panna, kuid mitte igat tüüpi pannid või pannid ei ole ahjukindlad! Käepidemed ja kaaned ei ole sageli ahjukindlad. Kontrollige, kas teie tootel on ahjukõlblik silt, või pöörduge tootja poole, et pann ei sulaks, süttiks või laguneks ja mürgised aurud toidu sisse ei imbuks.

Peate arvestama oma pannide ehitusmaterjali, ehituskvaliteedi ja kuumuskindluse piirangutega. Selles juhendis loodame pakkuda vahendeid ja aidata tagada, et te ei rikuks oma lemmikpanni.

Sisu näidata
Kuidas teha kindlaks, kas pann on ahjukindel
Kas malmist panni saab ahju panna?
Kas roostevabast terasest pannid võivad ahju minna?
Kas alumiiniumpanne saab ahju panna?
Kas mittenakkuvad pannid võivad ahju minna?
Kas pannide klaaskaaned võivad ahju minna?
Viimased mõtted – pannid, mis võivad ahju minna

Kuidas teha kindlaks, kas pann on ahjukindel

Ostetud pottide ja pannide pakend peaks sisaldama küpsetuspinna ühilduvust ja temperatuuripiiranguid. Mõnikord trükitakse sildid panni käepidemesse või põhja.

Oletame, et kavatsete esimest korda ahjus kasutada vana panni. Sel juhul peate otsima selle marki ja mudelit tootja veebisaidilt, isegi kui sellel pole plastikust käepidemeid ega klaaskaant.

Kui kahtlete, ärge pange panni ahju!

Mitte kõik köögitarbed talub kuni 500 kraadi (500 F) kuumust (mõelge oma lemmikpannile mittenakkuva kattega).

Kui te ei saa seda selle teabe põhjal kindlaks teha, võite kaaluda meie allolevaid juhiseid. Need ei ole absoluutsed reeglid ja kõik pannid pole võrdsed. Sellest, kaanedest ja käepidemetest räägime lähemalt järgmistes jaotistes.

Kas malmist panni saab ahju panna?

Malm on sitke metalliühend. See on valmistatud peamiselt rauast, milles on 2–4 protsenti süsinikku ja muid mikroelemente, nagu räni, fosfor ja väävel.

See materjal muudab malmi kuumakindluse palju kõrgemaks, kui ühegi ahjuni ulatuda. Malm valmistatakse tootmisprotsessi käigus ülikõrgetel temperatuuridel. Keevitamise ajal on kriitiline temperatuur, mis võib põhjustada osakeste lagunemist, 1400 kraadi Fahrenheiti.

Samal ajal kui a malmist pann peetakse ahjukindlaks, peate kindlaks tegema, kas need on maitsestatud ja kas need on emailitud või mitte.

Malmmaitseaine koosneb sealiha rasv või õli, mis laguneb palju kiiremini kui malm ise. Seega, kui soovite oma maitseaineid säilitada, proovige mitte ületada 375 kraadi Fahrenheiti. Kui teil on kõik korras, kui peate oma malmi uuesti maitsestama, siis küpsetage.



Emaileeritud malmist pann on tavaliselt ohutu kuni 500 kraadi Fahrenheiti järgi.

Kas roostevabast terasest pannid võivad ahju minna?

Me kõik teame, et teras on kõva ja vastupidav metall, mis ei purune. Roostevaba terase vastupidavusomaduste mõistmiseks tasub mõista selle metallisulami komponente.

Alustame selle põhikomponendist, milleks on teras. See koosneb 98–99 protsendi ulatuses rauast. Teras sisaldab ka kuni 2 protsenti süsinikku. Iga terassulam, milles on vaid veidi rohkem kui 2 protsenti süsinikku, klassifitseeritakse tegelikult malmiks.

Roostevaba terase sulam sisaldab 10–30 protsenti kroomi. See, nagu ka natuke niklit, annab sellele kurikuulsa roostevaba kvaliteedi. Samuti vastutab see oma kuumakindluse eest.

Temperatuuriskaala põhjal kõige levinum kööginõudes kasutatav roostevaba teras (tüüp 304) talub äärmiselt kõrgeid temperatuure: 870°C (1598°F) vahelduvalt ja 925°C (1697°F) pidevalt.

Nagu näete, ei tohiks majapidamisahju temperatuurid teie roostevabast terasest kööginõusid hävitada. Loomulikult ei soovita me midagi üle 450 kraadi, et vältida väändumist või värvimuutust.



Kahjuks mitte kõik roostevabast terasest köögitarvete komplektid on loodud võrdseks ja olenevalt tootmisprotsessidest võivad teie kööginõud kõrgematel temperatuuridel väänduda või värvuda.

Kui soovite olla kindel, vaadake tootja juhendit, et teha kindlaks, mis tüüpi roostevaba teras teil on ja kas ahju kasutamine on soovitatav.

Kas alumiiniumpanne saab ahju panna?

Kui enamik meist mõtleb vastupidavatele kööginõudele, tulevad esimesena meelde malmpannid või roostevaba teras. Vean kihla, et sa ei teadnud seda alumiiniumil on palju suurem soojusjuhtivus kui raud, süsinikteras ja roostevaba teras.

The alumiiniumi tüüp Sageli kasutatakse kööginõudes 3003, mis on üsna tugev ja korrosioonikindel. Tavaliselt sisaldab see üle 98 protsendi alumiiniumi koos mõne vase ja mangaaniga.

Alumiiniumi sulamistemperatuur on 1221 °F, nii et peate selle majapidamises kasutatavas ahjus kahjustama. Loomulikult soovitab enamik tootjaid ahju temperatuure ainult kuni 500 F.

Tõenäolisemalt on teil aga alumiiniumist alusega mittenakkuva pann, mida käsitleme järgmises jaotises.

Kas mittenakkuvad pannid võivad ahju minna?

Enamik mittekleepuvad pannid on alumiiniumist aluspinnaga kaetud kihiga, mis annab sellele mittenakkuvad omadused.

Kuid kõige parem oleks, kui kaaluksite käepidet. Mõned käepidemed on valmistatud ergonoomilistest või jahutavatest materjalidest, mis ei ole ahjukindlad.

Plastikust käepidemeteks kasutatavad materjalid on silikoon ja traditsiooniline kumm. Silikoon on vastupidav kuni umbes 575 °F, samas kui looduslik kautšuk talub kuni 180 °F. Sageli tuleb neid arve vähendada, et vältida kahjustusi või halvenemist.

Me ei tunne end mugavalt kasutades keraamilise kattega pannid või TEFLON-pannid kõrgel temperatuuril kartuses käepidet hävitada, mittenakkuv kate , väänamine või panni põletamine.

Mõlemad tüübid on toiduvalmistamise osas üsna kuumakindlad. Kuid iga toode on tootjati erinev. Enne ahju panemist tutvuge kindlasti oma kasutusjuhendiga.

Kas pannide klaaskaaned võivad ahju minna?

Nagu võib-olla teate, on mõnel köögitarvete komplektil karastatud klaasist kaas või kombineeritud materjale. Tavaliselt väldin klaasist kaante ahju panemist. Klaasi idee (välja arvatud juhul, kui see on küpsetusnõu) mulle ahjus hästi ei sobi.

Klaasiekspertide sõnul talub karastatud klaas (mis on karastatud, et muuta see soojuskindlamaks) aga kuni 450 °F temperatuuri.

Viimased mõtted – pannid, mis võivad ahju minna

Mitut tüüpi pannid on ahjukindlad, kuid enne ahju panemist tuleb palju kaaluda. Kuigi kõik kööginõude materjalid ei purune, sulavad ega sütti, võivad need siiski laguneda ja mürgiseid aineid teie tervislikku toitu leotada.

Käepidemed ja kaaned on ühed olulisemad murekohad, nii et roostevabast terasest ja malmist pannid on tavaliselt ohutu panus ahjus küpsetamise lõpetamiseks.

Õnneks saab erinevat tüüpi panne väikese tähelepanelikkusega ahju panna. Sinu järgmine samm: mõtle välja, mida süüa teha!