Kas söögisooda läheb halvaks? Kui kaua see kestab?
Kui te pole viljakas pagar, seisab teie söögisooda kahtlemata teie sahvris mitu kuud või isegi aastaid. Kuid isegi see, kes küpsetab harva, peaks teadma – kas söögisooda läheb halvaks ja kui kaua see sobib?
Sisu näidataHea uudis on see, et söögisooda ei rikne ega lähe hallitama. Söögisooda on äärmiselt stabiilne toode, mida müüakse väga pika kasutusajaga. See aga kaotab oma tugevuse ja ei anna küpsetamisel soovitud efekti.
Avamata söögisooda säilib tõhusana kuni kaks aastat. Korrektsel säilitamisel säilib see pärast avamist 6-12 kuud.
Söögisooda säilivusaeg
Kas saate söögisoodat kasutada pärast aegumiskuupäeva?
Kuidas teha kindlaks, kas söögisooda on hea või halb
Söögisooda test
Kuidas söögisoodat säilitada
Söögisooda säilivusaeg
Söögisooda on keemiline alus, mis haputab jahust valmistatud kaupu, kui seda segada happega nagu sidrunimahl . Seda saab külmutada pikka aega, kuid niiskuse käes viibimine võib põhjustada selle reaktsiooni (vähemalt osaliselt) karbis, muutes selle vähem tõhusaks.
Kuumusega kokkupuude vähendab ka selle tugevust. Teie söögisoodale on trükitud parim kuupäev, kuid see võib kesta palju kauem kui see juhend. Ühes uuringus testiti isegi 29-aastast söögisoodat ja leiti, et see reageeris endiselt happega!
Õige säilitamise korral on söögisooda säilivusaeg määramatu. See ei muutu kunagi halvaks, kuid kaotab mingil hetkel oma tõhususe.
Reeglina säilib söögisooda enne avamist kuni kaks aastat ja pärast avamist umbes 6-12 kuud, kui seda õigesti hoida.
Kas saate söögisoodat kasutada pärast aegumiskuupäeva?
The aegumiskuupäev söögisooda kohta on vaid ligikaudne suunis. See ei ole kahjulik, kui seda kasutatakse pärast seda kuupäeva, kuid see ei pruugi hästi toimida. Kontrollimaks, kas teie söögisoodat saab ikka küpsetamiseks kasutada, tehke järgmises jaotises kirjeldatud lihtne test.
Aegunud söögisoodat saab kasutada ka puhastusvahendina. Söögisoodat saab kasutada mitmel viisil, sealhulgas plekkide eemaldamiseks, soovimatute lõhnade eemaldamiseks, söestunud toidujääkide eemaldamiseks lasanje pannid ja kõvade pindade, näiteks ahju puhastamiseks.
Söögisoodat võib segada veega ja saadud stabiilse pasta võib hõõruda küpsetusmäärdega. Järgnev reaktsioon mullitab rasvaplekid.
Kuidas teha kindlaks, kas söögisooda on hea või halb
Palja silmaga on raske öelda, kas teie söögisoodat on ikka sobiv küpsetamisel kasutada. Kui teie sahvris pole drastilist saastumist või veelekke, mis muudab selle kasutuskõlbmatuks, näib see normaalne.
Ärge kunagi kartke, on olemas lihtne meetod, mille abil saate kindlaks teha, kas teie söögisooda ikka teeb seda tööd ning loob kergeid ja kohevaid küpsetisi.
Söögisooda test
- Valage klaasi või kaussi kaks supilusikatäit valget äädikat.
- Piserdage pool teelusikatäit söögisoodat äädika sisse.
Kui segu kohe susiseb, kihiseb ja tekitab hunniku mullikesi, on see siiski hea. Kui reaktsioon on nõrk või puudub üldse, ei sobi teie söögisooda enam küpsetamiseks.
Kasutage seda majapidamises kasutatava puhastusvahendina või asetage avatud karp oma külmikusse, et absorbeerida ebameeldivaid lõhnu.
Kuidas söögisoodat säilitada
Suurim oht söögisoodale on niiskus. Kuna söögisoodat on sageli karbis, peaksite selle pärast avamist kandma õhukindlasse anumasse või eemaldatavasse kilekotti, et seda jätkata.
Ideaalis tuleks söögisoodat hoida tihedalt suletud anumas jahedas ja pimedas kohas – teie sahver või köögikapp on ideaalne.
Söögisooda on ka äärmiselt lõhna absorbeeriv. Kui hoiate seda valesti, pidage meeles, et mida vanem on söögisoodat, seda veidram on maitsete segu, millega olete valmis oma värskelt küpsetatud hõrgutisi serveerima.
Söögisoodat ei ole soovitatav hoida külmkapis või sügavkülmas – välja arvatud juhul, kui kasutate seda spetsiaalselt lõhnade absorbeerimiseks – suurenenud niiskusesisaldus muudab selle kiiremini ebatõhusaks.
