Kas viski läheb halvaks? Kui kaua see kestab?

Kas olete kunagi leidnud alkoholikapi tagaosas peidus pudeli viskit ja mõelnud, kas see läheb vanusega paremaks või tuleks seda loopida? Kas viski on nagu hea vein, mis muutub aja jooksul paremaks või võib see halvaks minna?

Pimedas suletuna säilivad viski ja vägijoogid aastaid. Destilleerimisega vähendatud likööri kõrge alkoholisisaldus kaitseb neid hallituse ja bakterite eest, mis pärast pudeli sulgemist toote hävitavad.

Siiski erinevalt veini , ei muutu viski pudelisse villimisel vanusega 'paremaks' ja aja jooksul muutub selle maitse, eriti pärast avamist.

Sisu näidata
Viski säilivusaeg
Kuidas aru saada, kas viski on halvaks läinud
Kas vana viski võib sind haigeks teha?
Kuidas säilitada viskit

Viski säilivusaeg

Kõigil viskisortidel – sealhulgas tavalisel, rukkil, bourbonil, scotchil ja kuulsal Jack Danielsil – on õige säilitamise korral peaaegu määramatu säilivusaeg, kuid nii avatud kui ka avamata pudelite puhul tuleb arvestada sellega.

• Avamata pudelid – Õigesti säilitatuna võib teie viski säilida vähemalt 10 aastat – tõenäoliselt palju kauem –, enne kui maitses või kvaliteedis on märgatavaid muutusi. Pidage meeles, et viski võib ikkagi läbi korgi aurustuda, mistõttu võib maht hakata vähenema isegi siis, kui see on veel suletud.
• Avatud pudelid – Avatud viskipudeli säilivusaeg on kuus kuud kuni kaks aastat. Kui vedeliku kogus väheneb, suureneb õhu hulk, mis kiirendab oksüdatsiooni ja muudab viski maitset.

Kui alles on umbes pool pudelit, tuleb see kuue kuu jooksul ära juua. Kui jäänud on veerand või vähem, lõpetage see kolme kuu jooksul.

Kuidas aru saada, kas viski on halvaks läinud

Kuigi viski aja jooksul muutub, ei lähe viski halvaks. Paljud viskigurmaanid naudivad tegelikult maitse ja aroomi peeneid muutusi, mis tekivad viski 'väsimisel'.

Pärast avamist hakkab viski aurustuma. Sest alkohol aurustub kiiremini kui vesi, võite kaotada osa alkohoolsest löögist, mille tulemuseks on sujuvam ja mahedam jook.

Õhu reageerimisel viskiga toimuvad muutused on ettearvamatud – mõnikord võib viski paraneda, teinekord aga ebameeldivaks muutuda.

Mida madalam on järelejäänud viski tase, seda kiiremini toimuvad muutused. Siin on mõned asjad, mis võivad viidata sellele, et teie viski on üle mäe.

1. Kontrollige värvi – Kuna mõned vesised komponendid aurustuvad, võib viski muutuda tumedamaks ja kergelt siirupiseks. Kui see on heledamat värvi, võib see viidata sellele, et see on olnud liiga palju päikesevalgust.
2. Maitske seda - kui see on vähem tugev kui olete harjunud ja maitses on märgatavaid muutusi, on see tõenäoliselt vana. Siiski on see täiesti ohutu juua, kui leiate selle ikkagi oma maitse järgi.

Kas vana viski võib sind haigeks teha?

Oksüdeerunud viski ei ole joomiseks ohtlik. Selle maitse ja lõhn võib olla tavapärasest veidi erinev, kuid oma parimast ajast ülejäänud viski tarbimisel pole ohtu.

Kuidas säilitada viskit

Alkoholil on kaks püsivat vaenlast: valgus ja õhk. Kui teie viskipudel jäetakse suletuks ja hoitakse pimedas, kestab see peaaegu lõputult.

Päikesevalgusega kokkupuude on suur ei-ei. UV-kiirgus tuhmub viski värvi ja kiirendab selle loomulikku kahanemist.

Pidage meeles, et erinevalt veinist ei tohi korgiga viskit hoida külili. Viskikorgid ei sulgu nii tihedalt kui veinikorgid ja viski võivad aja jooksul aurustuda või läbi korgi lekkida.

Kui teie viskil on keeratav kork, kontrollige seda regulaarselt ja keerake kork uuesti kinni, kuna keeratavad korgid võivad ise lahti tulla.

Pärast avamist saate oma viskit valguse eest kaitsta, hoides alkoholikappi suletuna. Isegi valguse eest kaitstuna kannatab juba avatud pudel õhu käes, mis võimaldab oksüdeeruda, mis muudab teie viski maitset.

Kui teile ei meeldi oksüdeeritud viski maitse, kuid soovite seda pikemat aega säilitada, võite selle pärast avamist kallata väiksematesse pudelitesse. See vähendab siseõhu hulka ja aitab viskil kauem hea püsida.

Viski säilib kõige paremini toatemperatuurist pisut jahedamal temperatuuril – umbes 60–67 F –, kuid näpuotsaga piisab ka toatemperatuuril hoidmisest. Vältige äärmuslikke temperatuurimuutusi või järske temperatuurimuutusi.