Keraamika vs teflon – õige mittekleepuva tüübi valimine

Sest mittenakkuvad köögitarbed , on teil tegelikult ainult kaks valikut – kas valida keraamika või teflon. Mõned ettevõtted püüavad olla loomingulised ja mõelda väljamõeldud nimesid katetele, mida nad oma kööginõudel kasutavad, kuid seda kasutatakse ainult turunduseesmärkidel.

Tänapäeval on turul saadaval vaid kaks mittenakkuvat kattekihti, eelmainitud teflon ja keraamika ning ühe valimine teisele on küsimus, mida üks kõige rohkem väärtustab:

• Teflon - Pikaealisus
• Keraamilised – Keskkonnasõbralikkus

Kuid enne valitud kööginõude ostmist on õige ülevaade igast kattetüübist.

Sisu näidata
Teflon 101
Keraamika 101
Viimased Mõtted

Teflon 101

Polütetrafluoroetüleen (PTFE), üldtuntud kui teflon, on asi, mis muudab asjad lihtsamalt öeldes kleepumatuks.

Selle materjali avastas Roy Plunkett 1938. aastal DuPont Co laborites töötades.

Kuigi Teflon (ka PTFE registreeritud kaubamärgi nimi) on olnud kasutusel alates 1930. aastate lõpust ja on juba leidnud kasutust tööstusliku määrdeainena ning torustike ja meditsiiniliste kateetrite kattena. Alles 1950. aastatel võttis keegi Marc Gregoire initsiatiivi. küpsetuspannidele kandmiseks.

Gregoire’il oli kombeks kanda oma kalastustarvetele teflonit, et see vees sujuvamalt liiguks. Tema naine nägi sellise katte potentsiaali keedupannid , ja ärgitas abikaasat seda proovima. Ülejäänu on ajalugu.

Kuid 1950ndate ja praeguse vahel oli möödunud palju aega. Uuringud on näidanud, et kui seda kasutatakse soovitatust tunduvalt kõrgematel temperatuuridel, Teflonist on oht eraldada mürgiseid gaase ja kemikaale toidule ja keskkonda.

Sellele probleemile reageerides täiustasid mõned kaubamärgid tefloni pannidele kandmise viisi, muutes selle temperatuuri ja igapäevase kulumise suhtes vastupidavamaks.

Üldiselt on teflonkattega kööginõud ohutud seni, kuni te seda õigesti kasutate. Lihtsalt veenduge, et küpsetate alati madalal kuni keskmisel kuumusel ja ärge eelsoojendage panni, kui see on tühi, siis peaksite olema ohutu.

VAATA KA: Kuidas potte ja panne säilitada

Keraamika 101

Kööginõude kattekihi teises otsas on keraamika. Võttes keraamikaga kaetud kööginõud on uus leiutis ja avastati alles viimastel aastatel.

Keraamika ei sisalda PTFE-d ega muid kemikaale, mida tavaliselt seostatakse tefloniga. Sellisena peetakse neid ohutumaks ja keskkonnasõbralikumaks kui mis tahes muid kemikaalipõhiseid katteid.

VAATA KA: Keraamiliste kööginõude ohud

Kuid tavaline kaebus keraamilise kattega kööginõude vastu on nende pikaealisus. Need ei kesta nii kaua, kui enamik inimesi sooviks. Keraamika mittenakkuvad omadused kaovad lõpuks, eriti kui inimesed lasevad sellele õlil koguneda.

Rohkem õlikihte = jõulisem küürimine pesemise ajal. Pannide ja pannide nii äge nühkimine võib mittenakkuva keraamilise katte koheselt eemaldada.​

Niisiis, parim asi, mida teha keraamilised kööginõud on vältida õliga asjade küpsetamist. Keraamiliste pannide puhastamine pehme lapiga kohe pärast kasutamist aitab ka.

Viimased Mõtted

Mittenakkuvad kööginõud on meid hellitanud liiga kaua, nii et elu ilma nendeta on peaaegu võimatu ette kujutada.

Sellest ajast peale, kui 1950. aastatel nakkumatu kattega pannid ilmuma hakkasid, on tarbijad neid ostnud hulgakaupa, imetledes nende uut võimalust praadida mune, muretsemata selle pärast, et need kleepuvad sinna, kuhu nad ei peaks.

See kõrge lugupidamine mittenakkuvate kööginõude vastu kestab siiani; 2014. aastal ulatus mittenakkuva kattega pottide, pannide ja pannide jaemüük 2014. aastal 1,45 miljardit USA dollarit .

Teie kööginõude valik sõltub suuresti teie eelistustest ja vajadustest. Kas soovite keskkonnasõbralikke potte ja panne? Seejärel minge keraamika juurde.

Kui võtate ettevaatusabinõuna seda liiga kõvasti nühkimata, peaksite olema kuldne. Samuti võite oma igapäevaselt toiduvalmistamisel õli ära jätta, et vältida õlikihtide tekkimist kööginõudele.

Kas soovite kööginõusid, mis võiksid korralikult hooldamisel vastu pidada paar aastat? Siis minge tefloni juurde.

Mitte kõik teflonkattega kööginõud pole ohtlikud. Ostke ainult usaldusväärsetelt kaubamärkidelt ja kasutage seda ainult madalal kuni keskmisel kuumusel küpsetamiseks

---