Keraamilised VS roostevabast terasest kööginõud

Kui olete huvitatud tervislikust toidu valmistamisest, on üks valdkond, mida te lihtsalt ei saa tähelepanuta jätta, ja see on teie kööginõud.

Mõlemad keraamilised kööginõud ja roostevabast terasest kööginõud neid on ohutu kasutada ja need on head valikud teflonkattega kööginõude asendamiseks.



Võite valida kõik parimad koostisosad ja õppida kõige nutikamaid toiduvalmistamismeetodeid, kuid kui teie kööginõud imbuvad teie toitudesse ja isegi teie kodu õhku, ei too teie pingutused palju kasu.

Need erinevad oluliselt jõudluse, vastupidavuse ja esteetilise atraktiivsuse poolest.

Selles juhendis kirjeldame, võrdleme ja vastandame keraamilised kööginõud ja roostevabast terasest kööginõud. Pakume ka juhiseid ja soovitusi, mis aitavad teil teha oma köögi jaoks õige valiku

Sisu näidata
Kööginõude ohud?
Keraamilised kööginõud: stiilsed ja tõhusad
Kas keraamilised kööginõud on ohutud?
Roostevabast terasest kööginõud: ajatu klassika
Kas roostevaba teras on ohutu?
Roostevabast terasest VS keraamilised kööginõud, mis on parim?

Kööginõude ohud?

Võib-olla olete kuulnud, et söekaevandamise algusaegadel kandsid kaevurid kaevandustesse puuris kanaari. Kui kanaarilind ootamatult suri, teadsid kaevurid kaevandusest viivitamatult vabastada, et mürgiste aurude eest põgeneda.

See on ammu teada, et te ei tohiks kasutada Teflonkattega kööginõud kodudes, kus on lemmiklinnud, sest toiduvalmistamisel eralduvad aurud võivad linde tappa. See on sõna otseses mõttes 'kanaarilind söekaevanduses'!

kas teflonpannid on ohutud

Justkui poleks lindudele surmav põhjus tefloni mittekasutamiseks piisav põhjus, saame iga päev üha rohkem teada ohtudest, mida kujutavad endast teflonkatte valmistamisel kasutatud kemikaalid inimestele. kööginõud (st. PTFE ja PFOA ).

Need kemikaalid on tuvastatud kui tõenäolised kantserogeenid ja Keskkonnakaitseagentuur soovitab tungivalt mitte kasutada nende kemikaalidega töödeldud kööginõusid.

The Keskkonnatöörühm on samuti soovitanud mitte kasutada teflonkattega potte ja panne. Nad ütlevad, et peaaegu 100 protsendil Ameerika täiskasvanutest ja kõigist vastsündinutest on PFOA vereringes märkimisväärne tase.

Loomadega läbi viidud uuringud näitasid, et PFOA võib põhjustada sünnidefekte, vähki ja paljusid muid terviseprobleeme.

Nagu plastik, ei kao PFOA kunagi kuhugi. Kõik selle molekulid, mis on kunagi toodetud, on endiselt õhus ja vees. Teie kehas leiduvat PFOA-d ei saa eemaldada, kuid te saate vältida selle taseme tõusu, kui lõpetate teflonkattega kööginõude kasutamise.

Keraamilised kööginõud: stiilsed ja tõhusad

kõrgelt hinnatud keraamilised köögitarbed

Keraamilised kööginõud on kerged ja hõlpsasti kasutatavad. See on tõesti mittekleepuv , on üsna vastupidav ja saadaval erinevates atraktiivsetes värvides.

Küpsetuspind on kaetud väga tugeva põletatud saviga, keraamilise materjaliga, mis on väga tugev, kuid ei ole hävimatu.



Kui küpsetate koos keraamilised kööginõud , ei saa panni metallist leostuda kemikaalid ega metallijäägid. Keraamiline pind ei säilita baktereid ega varem küpsetatud toiduainete maitseid.

Seda mitmekülgset kööginõu saab kasutada elektripliidil, gaasipliit , broileri all, ahjus ja grillil, sest see talub kahjustamata väga kõrgeid temperatuure.​

VAATA KA: Kuidas puhastada keraamilisi kööginõusid

Kas keraamilised kööginõud on ohutud?

Keraamilised kööginõud on ohutud sobib igat tüüpi toiduvalmistamiseks, sest see talub kuni 700 kraadi Fahrenheiti.

See on ka nõudepesumasinas pestav ja käsitsi pesemine on samuti väga lihtne, kuna pind on mittepoorne ja väga libe.

Kuigi keraamilisi kööginõusid on üsna keeruline purustada, saab seda teha.



Kui keraamilised kööginõud on purustatud, on need kasutuskõlbmatud, kuna need ei juhi enam ühtlaselt soojust. Millal keraamiliste kööginõude hoidmine , aseta iga poti/panni vahele kindlasti mingi polsterdus. See aitab vältida mõranemist. Komplektiga kaasas olevad vahetükid sobivad selleks kasutamiseks suurepäraselt.

Väärib märkimist, et 100% keraamilisi kööginõusid ei saa kasutada induktsioon keetmine sest see ei ole magnetiline. Kuid on ka võimalusi induktsioonivahemiku kasutamiseks, kasutades a induktsioonliides .

Samuti pidage meeles, et keraamikaga küpsetamisel peaksite olema ettevaatlik, sest see kuumeneb väga kiiresti ja küpseb väga kiiresti. Alustage madala kuumuse seadistustega, kuni olete harjunud seda tüüpi kööginõudega küpsetama

VAATA KA: Gothami teraspanni ülevaade

Roostevabast terasest kööginõud: ajatu klassika

toiduvalmistamine roostevabast terasest pannidega

Roostevabast terasest kööginõud ei lähe kunagi moest välja. Hea komplekt kvaliteetseid kolmekihilisi roostevabast terasest kööginõusid võib korraliku hooldusega kesta terve elu ja kauemgi. Tegelikult saab väga hea komplekti pärandada mitme põlvkonna kasutuses.

Pärandkvaliteediga roostevaba terase jaoks otsige potte ja panne, millel on roostevabast terasest põhi alumiiniumist või vasest südamik parima vastupidavuse ja soojusjuhtivuse tagamiseks.

VAATA KA: Cuisinart MCP-12n kööginõud

Potid ja pannid peaksid tunduma mahukad ja pakkuma nende tõstmisel mugavat jõudu. Kui need tunduvad väga kerged, on need tõenäoliselt lihtsalt roostevabast terasest ilma alumiiniumita või vask põhjas. Seda tüüpi kööginõud on odavad ja ei juhi soojust hästi

Kas roostevaba teras on ohutu?

Roostevaba teras on väga stabiilne metall, mis ei lase toidu sisse negatiivseid elemente ega eralda toidu valmistamisel suitsu. Sel põhjusel ei pea te muretsema maitse ülekandumise ega happeliste toiduainete reaktsioonide pärast (nagu alumiiniumist kööginõude puhul).

Roostevabast terasest kööginõud on kõigi rakenduste jaoks ohutud ja need on ka nõudepesumasinas pestavad.

Kui valmistate süüa korralike roostevabast terasest kööginõudega, võite eeldada, et toidud valmivad kiiremini ja kuumenevad ühtlasemalt väheste levialadega, kui neid on.

Kleepumise vältimiseks peate kasutama õli, kuid kui kasutate tervislikke õlisid, mis on kõrgel temperatuuril stabiilsed (nt kookosõli või maapähkliõli), ei tohiks see muretseda.

Ärge kasutage oliiviõli kuumal küpsetamisel, kuna see muutub kõrgel temperatuuril kantserogeenseks.

Roostevaba teras on maasõbralik valik mitmel põhjusel. Hea roostevabast terasest köögitarvete komplekt võib olla eluaegne investeering. Saate selle ühe korra osta ja osta õigesti!

Õppige kuidas puhastada roostevabast terasest kööginõusid . Seda on lihtne hooldada ja korraliku puhastamisega saab selle aastast aastasse särada nagu uus. Kui teie roostevabast terasest kööginõud on karmilt ümber käidud või kui need langevad kohutava õnnetuse ohvriks, saab need täielikult ringlusse võtta.

Kõigil neil põhjustel on see väga keskkonnasõbralik valik.

VAATA KA: Toidukvaliteediga roostevaba teras

Roostevabast terasest VS keraamilised kööginõud, mis on parim?

On tõesti raske öelda, kas roostevabast terasest või keraamilisest köögitarbest on 'parim'. Mõlemat tüüpi kööginõudel on väga tugevad eelised ja väga vähe puudusi.

VAATA KA: Keraamiliste mittekleepuvate kööginõude plussid ja miinused

Võite väga hästi soovida, et teil oleks terve komplekt ühte tüüpi ja paar tükki teist tüüpi, ja kindlasti pole seadust, mis ütleks, et teil ei tohi olla kahte komplekti kööginõusid!

Kui saate praegu osta ainult ühe komplekti, võib teie valik sõltuda teie kogemusest kokana.

Kui te pole kogenematu, võib keraamilisi kööginõusid olla veidi lihtsam kasutada. Kui olete kogenud, võite nautida roostevabast terasest toiduvalmistamist