Paljud inimesed toetuvad põhjalikult oma igapäevasele teetassile (või kolmele) ja naudivad seda põhjalikult, kuid ei pruugi säilivusaega ega õiget säilitamist kuigi palju arvestada, eeldades, et teed jätkub lõputult. Teelehed ja lahtiste lehtede tee tunduvad üsna kahjutud, kuid kas tee läheb halvaks ja kui kaua erinevad teed säilivad?
Kuigi lugematu arv erinevaid teesorte on pärit ühest ja samast taimest, loovad nende valmistamisel kasutatud erinevad protsessid erinevaid maitseid, värve, aroome ja sellest tulenevalt erinevaid säilivusaega.
Sisu näidataKuigi tee ei lähe tõenäoliselt halvaks – välja arvatud juhul, kui see on saastunud vee või muude ainetega, mille puhul tekib tee hallitamine – kaotab see aja jooksul maitse ja aroomi. Rusikareegel on, et enamikul teedel säilib õigel säilitamisel kaks aastat – kuigi rohelise tee kasutusiga on lühem ja pu-erh tee säilivusaeg on tunduvalt pikem.
Lahtistest lehtedest valmistatud tee kaotab kvaliteeti kiiremini kui teekotid ja muud suletud teetooted, kuna see imab niiskust ja lõhna kergemini – eriti kui seda ei hoita õigesti.
Kui kaua tee hea on? Iga värv või tee tüüp on kääritatud ja töödeldud erinevalt, pakkudes erinevat säilivusaega. Kõik teed peaksid olema ohutud tarbimiseks ka pärast allpool toodud kuupäevi, kuid pärast neid aegu kaotavad need oma kvaliteedi.
Teed sisaldavad eeterlikke õlisid, mis võivad niiskusega kokkupuutel rääsuda. See on aga väga ebatõenäoline, kuna tee algab väga kuivana. Suurem probleem on see, et nii lahtiste lehtede kui ka kottide tee võivad 'väsida'.
Siit saate teada, kas teie tee on nautimiseks liiga vana.
Kui teie teelehed on lihtsalt väsinud, saate neid siiski kasutada – tõenäoliselt peate ühe koti asemel kasutama kahte või kolme, et saada piisavalt maitset, mida nautida.
VAATA KA: Parimad teekeetjad
Väsinud või aegunud tee ei tee sind haigeks. See on aga maitsetu ja lõhnatu, seega pole see tõesti meeldiv tarbida. Kui te ei soovi järelejäänud aegunud teed raisata, proovige kasutada paar lisakotti või -lehte teekann .
Kui teed ei ole hoitud õhukindlas anumas, võib see maitseda ka nagu ülejäänud kapp.
Erandiks on jäätee, eriti kui see on omatehtud. Kui see seisab enne tarbimist liiga kaua toatemperatuuril, võivad kasvada bakterid, sealhulgas vastik E. coli. Rääsunud jäätee tarbimine võib põhjustada toidumürgituse.
Tee tuleks alati sulgeda õhukindlas anumas, mis ei ole valgust läbilaskev ja hoida jahedas – ideaalne temperatuur on 60-80 F. Kui teil on mitu maitset teed, tuleks neid hoida oma õhukindlas pakendis. See kehtib veel suletud või juba avatud teepakkide kohta.
Me ei soovita teed külmkapis hoida – see ei pikenda säilivusaega ja võib tegelikult põhjustada niiskuse kogunemist, suurendades bakterite ja hallitanud tee riski. Kui teelehed on külmkapis, põhjustab konteineri avamine lehtedele niiskuse kogunemist.
Tehke matcha tee puhul erand. Pärast avamist on parem hoida matcha teed külmkapis või sügavkülmas õhukindlas anumas.
Õhuga kokkupuutest tulenev oksüdeerumine mõjutab kõiki teesid, isegi neid, mis kõvenemise käigus oksüdeeruvad. Lihtne viis õhuga kokkupuutumise vähendamiseks on asetada tee kihiti, raputada see anumasse ja kiht peale.
Mida täidlasem on teie teenõu, seda vähem õhku teie lahtine tee pärast anuma sulgemist kokku puutub.