Kui kaua säilib lihtne siirup?

Kui kaua säilib lihtne siirup?

Oluline on teada 'kauem püsivamate' koostisosade säilivusaega. Mõned inimesed arvavad, et sellised asjad nagu lihtne siirup võivad kesta igavesti. Kahjuks pole see lihtsalt tõsi.

Kuigi mõned siirupid võivad kesta kaua, lähevad need halvaks. Võimalus öelda, millal nad on halvad ja millal neid on ohutu süüa, on teadmine, mida iga köögis viibija peaks teadma.



Ükskõik, kas valate Hawaii raseeritud jää või segajoogi jaoks lihtsat siirupit, lugege edasi, et saada teada, kui kaua see säilib, säilivusaeg ja kuidas teada saada, millal on aeg see välja visata.

Sisu näidata
Kui kaua säilib lihtne siirup?
Kas lihtsat siirupit tuleb jahutada?
Kui kaua säilib lihtne siirup toatemperatuuril?
Lihtne siirupi säilivusaeg
Kuidas teha kindlaks, kas lihtne siirup on halb
Kas lihtne siirup võib teid haigeks teha?
Kuidas säilitada lihtsat siirupit

Kui kaua säilib lihtne siirup?

Pikkus sõltub suhkru ja vee vahekorrast. Rohkem suhkrut tähendab pikemat säilivusaega.

Lihtsat siirupit on mitu erinevat vahekorda ja tüüpi, kuid võite eeldada, et säilivusaeg on kuskil 1 kuni 6 kuud, kui seda hoitakse külmkapis õhukindlas mahutis. Kui suhkrud külmkapist välja jätta, võivad need hakata kristalliseeruma, muutes siirupi kahe nädala jooksul kasutuskõlbmatuks.

VAATA KA: Kas suhkur läheb halvaks?

Lihtsates siirupites on tavaliselt ainult kaks koostisosa: suhkur ja vesi.

Siirupit on kahte 'peamist' tüüpi. Need jagunevad suhkru ja vee suhte järgi. Suhkru ja vee siirupit 2:1 tuntakse rikkaliku lihtsiirupina ja see võib kesta palju kauem kui vahekorras 1:1.



Neid saab valmistada ka kuum- või külmprotsessiga. Kõige sagedamini kasutatav protsess on kuumprotsess. See protsess tagab pikima säilivusaja.

Kas lihtsat siirupit tuleb jahutada?

Kui soovite, et siirup säiliks võimalikult kaua, hoidke seda õhukindlas anumas ja jahutage. See on parim viis seda teha.

Kui kaua säilib lihtne siirup toatemperatuuril?

Lihtsat siirupit ei tohiks kaua toatemperatuuril hoida, sest see võib juba nädalaga halvaks minna. Kõrgemad temperatuurid ja õhuvool muudavad asjad alati kiiremini halvaks.

Lihtne siirupi säilivusaeg

Värvilised lihtsad siirupid

Külmutatud:

  • Kodune 2-4 nädalat puhtana, 1-2 nädalat maitseainetega

Kuum protsess

  • 1:1 suhe – 1 kuu
  • 2:1 suhe – 6+ kuud

Külmprotsess



  • Kasutage nädala jooksul

Miks on suhe nii oluline ja miks on külm protsess nii halb võrreldes kuumaga?

Vastus mõlemale küsimusele on lihtne keemia. Enamikule asjadest keemias meeldib olla võrdne.

Mõelge pasta valmistamisele. Soolate vett, keedate pasta vees ja siis maitseb teie pasta soolane. Selle põhjuseks on asjaolu, et osa vees olevast soolast liikus pasta sisse.

Kemikaalid 'püüavad' võrdsustada soola kogust vees ja pastas.

Sarnane asi juhtub siirupis, kuid vastupidi. Kui bakterid kasvavad lihtsas siirupis, surevad nad peaaegu kohe.

Seda seetõttu, et vesi tõmmatakse bakteritest välja siirupisse. See püüab võrdsustada suhkru ja vee kogust nii siirupis kui ka bakterites.

Kuna siirupis on juba nii palju suhkrut, tõmmatakse bakteritest välja palju vett. See tapab bakterid.

Lihtsamalt öeldes annab suurem suhkru ja vee vahekord paksema siirupi ja pikema säilivusaja. Mis tahes maitseained või täiendavad lisandid siirupile vähendavad säilivusaega.

Kuidas teha kindlaks, kas lihtne siirup on halb

  • Kristallisatsioon: kristallid ilmuvad põhja, mitte tingimata 'halvad'.
  • Bakterid: hägune, ebameeldiv lõhn, visake kohe prügi hulka
  1. Üks viis teada saada, kas siirup on halb, on värvi kontrollimine. Kui siirup tundub hägune, tähendab see, et siirupis kasvavad aktiivselt bakterid ja need tuleb välja visata.
  2. Täiendav viis tuvastamiseks on nuusutamine. Igasugune ebameeldiv lõhn viitab siirupile, mis on halvaks läinud.

Kui siirup on halvaks läinud, visake see prügikasti. See on lihtsalt suhkruvesi.

Lihtne siirup võib halvaks minna kahel viisil. See võib kristalliseeruda ja muutuda väga paksuks suurte, kõvade tükkidega või nakatuda bakteritega.

Mõlemal juhul on puhta lihtsa siirupiga lihtne aru saada, kui midagi on valesti. Siirup peaks olema kristallselge. Kui see hakkab kristalliseeruma, saate aru lihtsalt vaadates.

Kristalle võib tavaliselt leida anumate põhja lähedalt. Kristallid ei tähenda, et siirup on mittesöödav, vaid seda, et seda on valesti hoitud.

Bakterite nakatumine on veidi tõsisem. Õnneks on suhteliselt lihtne kindlaks teha, kas see on nakatunud.

Kas lihtne siirup võib teid haigeks teha?

Kui siirup on väga halb ja määrdunud, siis jah, see võib teid kindlasti haigeks teha. Peamine põhjus, miks lihtne siirup halvasti läheb, on bakterite paljunemine. Kõik teie kehasse sattunud bakterid, mis ei peaks seal olema võib põhjustada palju meditsiinilisi probleeme .

Mõned maailma hullemad haigused pärinevad bakteritest. Nii et kui teie siirup tundub olevat bakteritega, ärge riskige sellega. Saa sellest lahti. Rikutud siirup rikub teie joogid niikuinii.

Kui aga sellel on ainult kristalliseerumine, on seda tõenäoliselt hea kasutada. Siiski kaaluksin rohkem hankimist varem kui hiljem.

Kuidas säilitada lihtsat siirupit

Peale külmutamise on see meetod muutnud minu siirupi kõige kauem kestvaks. Võite kasutada plastikust prügikaste, purke, pudeleid või mis tahes õhukindlaid anumaid, mida leiate. See ei pea olema täiuslik, kuid mida tihedam on tihend, seda parem.

Tihend ja külmiku madalam temperatuur hoiavad siirupi stabiilsena ja takistavad bakterite kasvu.

Kui valmistasite siirupi nullist, laske sellel kindlasti jahtuda, enne kui panete selle õhukindlasse anumasse ja asetate külmkappi.

Minu kogemuse järgi on nii, et kui panna kuum toit anumasse ja külmutada, läheb see palju kiiremini halvaks.

Nagu lihtne siirup, meeldib mulle hoida asjad lihtsad.

Kui soovite kauakestvat lihtsat siirupit, valige rikkalik (vahekorras 2:1) siirup. Külmkapis õhukindlas pakendis hoituna säilib kuni 6 kuud.

Kui see läheb halvasti, saate värvi ja lõhna järgi kindlaks teha. Kõik, mis on hägune või halvasti lõhnav, on kadunud ja see tuleks eemaldada ja välja visata.