Sibul on köögis ühed kõige mitmekülgsemad köögiviljad. Need on tuntud oma pika säilivusaja ja selle poolest, et nad annavad peaaegu igale roale maitsva maitse kõrvalroog .
Kui ostate sibulat sageli lahtiselt, et teil oleks alati piisavalt palju käepärast, võite küsida, kui kaua need kohandatavad väikesed maiuspalad säilivad?
Sibula riknemine võtab veidi aega, kuid nagu iga orgaaniline materjal, alistub see lõpuks entroopiale. Ideaalsetes tingimustes ja väljaspool külmutamist võib sibulat kõige rohkem hoida umbes 3 kuud.
On palju ebatäiuslikke tingimusi, mis lühendavad sibula säilivusaega. Siin on mõned näpunäited sibulate säilitamiseks, et need säiliksid võimalikult kaua.
Sisu näidataPraegu pole enamikul sibulatel nahasse söövitatud aegumiskuupäeva. Lisaks säilivad teatud tüüpi sibulad kauem kui teised. Erinevad ladustamiskohad võivad samuti olla tegur.
Siin on lihtne juhend, mis aitab teil arvutada, kui kaua teie sibul säilib.
Tervest toorest sibulast jätkub umbes:
Tervetest toores sibulast (rohelisest sibulast) jätkub umbes:
Kollane, valge, punane ja Hispaania sibul kestavad umbes sama kaua, samas kui väiksemate talisibulate säilivusaeg on lühem.
Kui ostate tavalist sibulat nii värskelt kui võimalik ja hoiate neid jahedas ja pimedas kohas, võib teil olla võimalik nende säilivusaega pikendada kuni kahe või kolme kuuni.
Kui viskate terved toores sibulad külmkappi, peavad need vastu tavaliselt umbes kaks kuud.
Kui hoiate neid õigesti, nagu selgitame oma allolevas jaotises Sibula säilitamine, võib teil olla võimalik neid säilitada kuni kolm kuud.
Talisibul säilib teie külmkapis maksimaalselt kaks nädalat, kuid tõenäoliselt hakkab see umbes nädala pärast ära minema. Värvimuutus ja lima kogunemine on olulised asjad, millele tähelepanu pöörata.
Ärge hoidke hakitud toorest sibulat sahvris kauem kui paar tundi, välja arvatud juhul, kui soovite soodustada bakterite puhangut. Need säilivad külmikus umbes nädal kuni 10 päeva.
Nõuetekohaselt külmkapis hoitud hakitud keedetud sibul säilib umbes viis päeva, enne kui hakkab halvasti lõhnama. Tükeldatud sibula külmutamine võib pikendada nende säilivusaega kuni aastani.
Et teada saada, kas sibul on halb, kontrollige:
Halb sibul on tavaliselt täis visuaalseid näitajaid. Nende otstest võivad välja tulla tumedad laigud, hallitus või idud. Valge sibul võib muutuda läbipaistmatuks halliks.
Järgmine sibul on hallitanud ja tuleks kohe välja visata.
Kui mõni teie sibul on teist värvi kui ostmise ajal, on see üldiselt hea märk sellest, et see hakkab kustuma.
Hea sibul on tavaliselt kõva ja sile. Kui teie sibul on kaotamas oma ümarust ja tõmbub kokku, on see üsna hea näitaja, et sees on midagi valesti. Pehmed laigud viitavad ka bakterite lagunemisele.
Kui küsitav sibul läbib need kaks esimest testi, leidke hetk selle nuusutamiseks. Püüdke ignoreerida sibula loomulikku teravat lõhna ja otsige selgelt ebameeldivat kõdunemislõhna. Kui tunnete midagi peale sibula lõhna, läheb see tõenäoliselt halvasti.
Võib-olla saate päästa tumedate, pehmete laikude või idudega sibula. Lõigake halvad osad ära ja leotage ülejäänud 10–15 minutit külmas vees, et see taaselustada. Kui halbu osi on rohkem kui häid, visake sibul minema või komposteerige.
Kui ignoreerite kleepuvaid ja haisvaid hoiatusmärke ja sööte niikuinii halba sibulat, maitseb see halvasti.
Kui paned piisavalt mädanevat sibulat seedekulglasse, võib kõht mässata ja selle sisu välja oksendada.
Mõned inimesed usuvad, et lõigatud sibul on bakterimagnet, mis võib juba mõne tunni pärast põhjustada tõsise toidumürgituse. See on tänu väävelhappele põhjalikult ümber lükatud.
Seesama väävelhape, mis ajab nutma, kui lõikad an sibulal on ka antibakteriaalsed omadused . See tähendab, et sibul ei ole teistest köögiviljadest ohtlikum.
Hoidke sibulat sahvris, mis on:
Sibula külmikus hoidmiseks:
Parim viis tervete sibulate säilitamiseks on püüda leida ladustamisala, mille temperatuur ei ületa kunagi umbes 50 kraadi Fahrenheiti.
See on veidi soojem kui teie külmkapi temperatuur ja veidi külmem kui mugav toatemperatuur.
Veenduge, et teie hoiuala on palju õhuringlust. Saate oma sibulad isegi traatvõrkkotti riputada, et need õhus hoida. Ideaalses jahedas ja kuivas sahvris hoitud sibul võib vastu pidada kuni kolm kuud.
Kitchen Craft Natural Elements sibulakott – Toimetaja soovitatav
Peamised omadused
Selleks, et sibul külmikus või külmikust väljas püsiks võimalikult kaua, võtke need kilekotist välja. Kilekotid katkestavad õhuringluse, mis kiirendab riknemise protsessi.
Kui soovite, et teised külmkapitoidud ei lõhnaks nagu sibul, hoidke sibulaid eraldi külmikusahtlis.
Parim viis tükeldatud sibula külmkapi kasutusiga pikendada on sulgeda need õhukindlasse anumasse. See aitab hoida baktereid eemal ja vältida nende riknemist olenemata sellest, kas tükeldatud sibul on toores või keedetud.
Vahemärkusena tuleb märkida, et sibul eraldab pidevalt väikeses koguses etüleengaasi. Kui hoiate neid tihedalt suletud ruumis, näiteks külmkapis, hoidke need kartulitest eemal, vastasel juhul panevad gaasilised sibulad kartulid mädanema .
Kui peate sibulaid külmutama, mähkige need alumiiniumfooliumi või kasutage sügavkülmakotti, et hoida neid teistest külmutatud toiduainetest eraldi.
Kui valmistate soolast rooga, on üsna suur võimalus, et vajate selle lisamiseks sibulat. Veenduge, et sibul oleks alati käepärast, ostes neid lahtiselt ja hoides neid jahedas, kuivas ruumis, kus on palju õhuringlust.
Kui puutute kokku küsitava sibulaga, võite säästa end valust ja vastikust, kui teate, kuidas kontrollida selle välimust, tekstuuri ja lõhna, et näha, kas see võib olla halvaks läinud.
Mäda või halb sibul teid tõenäoliselt ei tapa, kuid see võib teid haigeks teha ja maitseb kohutavalt. Poolhalbu sibulaid saate säästa, kui eemaldate pehmed või värvi muutnud osad.
Pidage meeles, et iga kord, kui lõikate sibulat või eemaldate selle koore, hoidke ülejäänud osa alati külmkapis suletud anumas.