Kuidas seeni puhastada

Seenel on käsnjas, rikkalik viljaliha, mis imab endasse kõike, millega neile kokku puutute. Tegelikult on seened nii imavad, et sobivad suurepäraselt igale soolasele roale, kuna imenduvad hea meelega võid , õli , laos või küüslauk .

Suurepärase maitseomaduse säilitamiseks puhastage need kuivalt! Sellest juhendist saate teada, kuidas järgmise roa jaoks seeni puhastada.

Vaatamata üsna rasketele, niisketele ja jahedatele tingimustele, mida seened armastavad, on nad üsna õrnad köögiviljad. Ostke need tervena, mitte viilutatuna, ja kasutage seeni siis, kui need on värsked ja kübarad on varre ümber tihedalt kinni.

Sisu näidata
Eritööriistu pole vaja
Nautige neid värskelt!
Kuidas puhastada Portabellat või Portobellot
Metsseente puhastamine
Viimased Mõtted

Eritööriistu pole vaja

Lihtsalt pintseldage seeni ükshaaval, pühkige paberrätikutega ära kleepuv tumeaine, viilutage ja valmistage ette.

Lihtne kondiitripintsel ja väike detailid paberrätikuga eemaldavad teie värsketelt seentelt mustuse.

Kui see tundub kohutavalt ebasanitaarne ja peate lihtsalt kõik, mida küpsetate, pesema, lase oma seentel kraanikausi pihusti all kiiresti dušši all ja kuivatage need paberrätikuga.

Seened imavad kõike, millega nad kokku puutuvad, üsna kiiresti, nii et kui lisate seepi seepi, sööte seda tõenäoliselt natuke.

Elizabeth Passarella, kes alati peseb ta seeni ja õppisin seenekasvataja käest seeni pesema, neid maiustusi ei tohi kunagi leotada.

Lihtsalt loputage need, kuivatage kiiresti ja kasuta need ära . Kui panete need pärast pesemist külmkappi, muutuvad need tõenäoliselt liiga kiiresti limaseks, et saaksite neid nautida

Nautige neid värskelt!

Kui teie seened on puhastatud ja võib-olla duši all, sööge need kiiresti ära. Paljud kokad leiavad, et seened on lõikamiseks ja ettevalmistamiseks limalised.

Värsked seened peaksid korgist haarates olema veidi kleepuvad ja eemaldamisel peaks vars klõpsama.

Kui teie seentest on raske kinni hoida või kui vars on läikiv, ei pea neid pesema. Pigem tuleb need seened ära visata.

Kuidas puhastada Portabellat või Portobellot

Õigekiri ei oma nii palju tähtsust kui see, kuidas te lõpuseid kohtlete. Lõpused on suurte seente kübara sees olevad pruunid paberkiud.

Oluline on märkida, et lõpused on söödavad, kuid liiv ja mustus võivad nendes peituda ja muuta teie maitsva grillitud taimetoidu portabella võileiva pisut sõmeraks.

Kui teile väga meeldivad lõpused, loputage seene põhja põhjalikult kraanikausi pihusti all ja laske sellel kuivada. Kas see mõjutab maitset? Natuke, aga see on parem kui mustuse peale krigistamine.

Lõpused saate eemaldada ka lusikaga pärast varre eemaldamist.

Metsseente puhastamine

Ärge korjake ise seeni loodusest, välja arvatud juhul, kui teil on juurdepääs seeneeksperdile või olete ise seenetundja. Mürgistuse oht on liiga suur.

Kui mõnel on morreliplaastreid, mida nad on aastaid korjanud ega kannatanud kunagi mingeid halbu tagajärgi, siis teised pikkade metsaskäikude fännid on pärast mürgiseene söömist kannatanud kohutava ebamugavuse käes ja isegi oma eluga riskinud.

Miks riskida toiduga, mis võib teid haigeks teha, kui teie toidupood pakub värskeid ja ohutuid seeni?

Viimased Mõtted

Parim viis seente puhastamiseks on teile sobiv meetod. Suurim oht ​​seentest tuleneb üldiselt valikust süüa metsaseeni ilma seeneeksperdi abita.

Ükskõik, millist meetodit kasutate, sööge seeni, kuni need on kõvad ja värsked. Kui te ei saa neid ära kasutada, leiate selle kohta häid näpunäiteid kuidas seeni säilitada kodus.