Leeliseliste hapete toiduainete tabel ja pH-toitude loendid

Madala pH-tasemega dieetide kohta on saadaval palju teavet. Selle dieedi peamine väide on, et enamik inimesi on liiga happelised ja peavad sööma madala pH-tasemega dieeti, et viia keha tagasi leeliselise toiduga tasakaalu.

Mis on pH?

Taani biokeemik Soren Peter Lauritz Sorensen kirjeldas pH-d esmakordselt 1909. aastal. Mõiste viitab 'vesiniku võimsusele' või veepõhises lahuses leiduvatele ioonide kontsentratsioonile. PH skaala ulatub täiesti happelisest väärtusest 0 kuni täiesti aluseliseni 14.



Oluline punkt, mida meeles pidada

Toidu puhul peame meeles pidama, et happelised toidud ei pruugi keha keemiat hapestada. Sidrun on happeline, kuid sidrunivesi on kehale mõjuvalt aluseline. Kui uurite oma keha reaktsiooni toidule, on pH, mida tuleb jälgida, seedimise järgne pH.

Kas me saame muuta oma pH-d?

Sest Dr. Melinda Ratini , meie vere pH on loomulikult vahemikus 7,35–7,45 ehk kergelt happeline. Selle säilitamiseks töötavad keha puhastavad organid, nagu maks ja neerud, et eraldada happesisaldust ja hoida vere pH konstantsena.

Kuigi vere pH teadlikult muutmine pole võimalik, võib aluseline dieet olla üsna tervislik. Aluseline dieet sisaldab palju värskeid puuvilju köögiviljades, madala rasvasisaldusega ja mis tahes lihapõhiseid tooteid. Aluselised dieedid piiravad tõsiselt ka töödeldud suhkruid ja alkoholi.

Millised toidud ja joogid on aluselise dieedi jaoks parimad?

Veendumaks, et tarbitavate toitude pH on skaala aluselise otsaga, pidage kinni värsketest puu- ja köögiviljadest.

Parimad leeliselised köögiviljad tarbimiseks on:

  • kurgid
  • seller
  • rohelised
  • avokaado

Terviseeksperdid soovitavad leeliselisi puuvilju, sealhulgas ananassi, sidruneid ja maasikaid. Õunu peetakse ka leelistavaks puuviljaks.

Millised on leeliselise dieedi jaoks parimad joogid?

Leeliseliste jookide hulka kuuluvad:

  • kookosvesi
  • sidrunivesi
  • mandlipiim.

Kas piim on happeline või aluseline?

Lehma piima pH on happeline. Oluline on märkida, et need, kes vajavad saadaolevaid toitaineid loomne piim võib kitsepiimaga paremini vedada.

Sooda pH on väga happeline. Kuna suhkru pH põhjustab hapet, ei sobi ükski kunstlikult magustatud jook aluselise dieedi jaoks hästi.

Kui madala leeliselise dieedi puhul on üldiselt lubatud värsked puu- ja köögiviljad, siis puuviljamahlad kipuvad muutuma happeliseks.

Näiteks pH apelsinimahl on 3.35 kuni 4. Apple , viinamarja- ja jõhvikamahl võib samuti olla happeline, mõjutades nii teie hambaemaili kui ka teie üldist tervist.



Aga kofeiin?

Kuigi kofeiiniga kohv ja must tee sisaldavad mõlemad hapet ja tekitavad seda maos rohkem, kofeiinivaba kohv sisaldab vähem hapet kui tee.

Kohvis sisalduv hape pärineb ubades olevast õlist ja araabika oad sisaldavad rohkem õli kui robusta oad. Arvatakse, et araabika oad on ka maitsvamad.

Kofeiinivaba kohv on üldiselt valmistatud Robusta ubadest.

Kas kofeiinivaba kohv on happeline? Kofeiinivaba kohvi pH on 5, mis muudab selle kergelt happeliseks. Kõigile, kellel on happele halvasti reageeriv maohaigus, võib kofeiinivaba kohv siiski ärritust põhjustada.

Kas roheline tee on happeline? Roheline tee sisaldab rohkem antioksüdante kui must tee, vähem kofeiini kui must tee või tavaline kohv ning selle pH on kõrgem kui 7. Rohelise tee joomine on suurepärane viis oma dieedi aluselisemaks muutmiseks.

Kas madala pH-ga dieet parandab tervist?

Üks tervislikumaid asju leeliselise dieedi juures on see, et see piirab töödeldud toite, vähendades seega varjatud suhkrute ja liigse naatriumi tarbimist.



Enamik leeliselisi dieete esitab aga väiteid, mis pakuvad anekdootlikke tõendeid, kuid mida uuringud ei toeta.

Näiteks ei ütle mitmed leeliselise dieedi programmid midagi treeningu kohta, mis on kaalukaotuse jaoks ülioluline ja vajalik üldise tervise jaoks.

Kas madala pH-tasemega dieedist on raske kinni pidada?

Madala pH-tasemega dieedil püsimine võib olla mõne inimese jaoks keeruline kohandamine, kuna see hõlmab liha ja loomsete saaduste tarbimise ranget vähendamist. Siiski on viise, kuidas tasakaalustada liha happesust, muutes selle valmistamisviisi ja sellega, millega seda kombineerite.

Peaaegu kõik õlid hapestavad. Saate piirata kokkupuudet õliga, küpsetades mittenakkuvatel pannidel

Söögiajal

Kui sööte liha valgu saamiseks, lisage ülejäänud eine küpsetatud või aurutatud madala pH-tasemega köögiviljadega, nagu bataat või brokkoli. Pange kokku salat rohelistest, sellerist, tomatid ja porgandid ning kastke see õunasiidri äädika või sellel põhineva kastmega hapukoor .

Peaaegu kõik teraviljad hapestavad, seega tuleb leival põhinevaid eineid tasakaalustada aluselise toiduga. Teine võimalus teraviljaga kokkupuutumise vähendamiseks on asendada võileivad tortillamähistega (vähem happeline) või salatimähistega (leeliseline).​

Joogid

Suhkrurikkad joogid, kohvi ja alkohol on tugevalt hapestavad. Külmade jookide puhul asenda sooda veega ja lisa sidruni- või laimiviil. Samuti saate muuta vee leeliselisemaks, kui muudate 1 gallonit destilleeritud vett 1/2 teelusikatäie söögisoodaga. Loksutage seda, kuni söögisooda lahustub, ja jahutage.

Köögiviljamahlad nagu porgand ja nisu rohi on leeliselised; enamik magusamaid puuviljamahlu nagu õuna- ja oranž on happelised.

Kofeiinivaba kohv on vähem hapestav kui tavaline kohv ja roheline tee on leeliselisem kui kumbki

Viimased Mõtted

Aluselise toidu lisamine võib toimuda järk-järgult; üks õun päevas töötab! Lõika liha ühel päeval nädalas välja. Hoidke sidrunivett kättesaadavana. Kui teie maitsepungad kohanduvad, võib teie energia tõusta, et saaksite teha uue muudatuse teel heaolu poole