Mis vahe on? Burr Grinder vs teraveski

Mis vahe on? Burr Grinder vs teraveski

Kohvi jahvatamise meetodil on märkimisväärne mõju lõpliku joogi kvaliteedile ja maitsele ning see võib tähendada erinevust keskmise joogi või maitsva ja rahuldava maiuse vahel.

Valida on ainult kahte tüüpi kohviveskite vahel – tera- või jämeveskid.



Kui olete selle selgeks teinud, on suurim väljakutse brändide ja mudelite vahel valimisel, jäädes samas eelarve piiresse.

Nii et selgitame välja erinevused seda tüüpi kohviveskite vahel. Kui teil on kiire, minge meie juurde parimad kohviveskid juhend meie uusimate kohviveskimudelite parimate valikute jaoks.

Sisu näidata
Mis on Burr Grinder?
Plussid
Miinused
Oota! Kuidas on lood kooniliste vs lamedate purustega lihvimismasinatega?
Koonilised puripurustajad
Lamedad Burr veskid
Blade kohviveskid
Plussid
Miinused
Mis on parem?

Mis on Burr Grinder?

Seda tüüpi veskid kasutavad kohvi jahvatamiseks kahte ketast. Seda tuntakse ka kui jämeveski. Kõikidel mudelitel on üks statsionaarne ketas ja üks liikuv, mootoriga käitatav. Puriveskid võivad olla lamedad või koonilised ning on kas terasest või keraamilisest.

  koonusekujuline veski

Jämeda ja peene jahvatuse reguleerimine tähendab, et kahe ketta vaheline ruum muutub. Mida lähemal on kettad üksteisele, seda peenem on kohvijahvatus.

Iga kohvijooja nõustub, et veskid on parim valik kohvi jahvatamiseks, kuid neil pole ka puudusi, nagu on näha meie artiklist. Orchard Encore vs Capresso Infinity võrdlus.

Plussid

  • Toodab väga vähe soojust.
  • Valmistatud krunt on ühtlase tekstuuriga.
  • Kergesti reguleeritav.
  • Vastupidav ja ehitatud kestma.

Miinused

  • Kallimad kui teraga veskid (välja arvatud juhul, kui ostate käsitsi mudelit).
  • Pole nii kergesti kättesaadav – võib tekkida vajadus osta veebist või spetsialiseeritud kauplustes.

Oota! Kuidas on lood kooniliste vs lamedate purustega lihvimismasinatega?

On kahte erinevat tüüpi veski – kooniline ja lame. Kuigi igat tüüpi kohvipaksud erinevad vaid vähesel määral, arutavad tõelised espressogurmaanid jätkuvalt igaühe eeliste üle. Et oleksite kursis, jagame need teie jaoks lühidalt lahti.



Kui võrrelda visuaalselt kooniliste ja lamedate jahvatusmasinatega valmistatud kohvipuru, siis pole palja silmaga vahet märgata. Kuid pange need mikroskoobi alla ja näete selget erinevust. See on koht, kus me peame oma varbad natukene teadusesse kastma.

Mikroskoobi all toodavad koonilised veskid kahte erinevat kohvijahvatuse suurused osakeste kogus igal jahvatusastmel. See pole halb – see on aluspõhja stiil, mis on aastakümnete jooksul välja arendanud tänapäeval joodava tavalise espresso omadused.

Väga peen mikrojahu aitab osaliselt piirata kuuma vee voolu läbi espressokorvi või filtri. See võimaldab veidi suuremal krundil aega välja tõmmata. Tulemuseks on see, et suured kohvipaksud on kenasti välja tõmmatud ja ka väiksemad tõmbuvad välja, et lisada teile tuttavale espressokotsile mõrkjat maitset.

Kui te ei ole – või ei taha olla – kõrgelt kvalifitseeritud barista või osaleda rahvusvahelistel espressovõistlustel, ei hakka erinevus teid häirima.

Koonusekujulised purgid on enam kui võimelised tootma suurepärase kvaliteediga espressot palju soodsama hinnaga. Vaatame lühidalt igat tüüpi veski.

Koonilised puripurustajad

See on hõlpsasti kõige levinum veskitüüp. Leiate, et koonilised lihvimismasinad esindavad enamikku turul saadaolevatest mudelitest, eriti riigis parimad jahvatamise ja pruulimise kohvimasinad .



Nende jahvatusmasinate sisemised tööd sisaldavad kahte koonusekujulist rõngast, millest üks asetseb teise sees. Kohvioad tõmmatakse jämedate vahele allapoole ja jahvatatakse/purustatakse ribide abil.

Plussid

  • Vaikne tegutseda.
  • Toodab minimaalset soojust.
  • Soodsamad kui tasapinnalised veskid.
  • Lihtne puhastada, vajab minimaalset hooldust.
  • Andke sellele klassikalisele espressole maitse ja kvaliteet.

Miinused

  • Mikroskoopilisel tasandil tehke kahe erineva suurusega pinnas – tuntud kui bimodaalne jaotus.
  • Piiratud võimalus oma espressoga loominguliseks muutuda.

Lamedad Burr veskid

Tasapinnalistel veskidel on ka kaks rõngast; sel juhul on need aga sõõrikukujulised ja asuvad maapinnaga horisontaalselt, üks ülespoole ja teine ​​allapoole. Oad jahvatatakse väikeste hammastega lamedate ketaste servadel.

Plussid

  • Ühtlane pinnase suurus mikroskoopilisel tasemel – Unimodal Distribution.
  • Suurem ekstraheerimisprotsent.
  • Võimalus katsetada ja luua valik erineva maitsega espressot.

Miinused

  • Tekkib kergesti ummistus ja vajab sageli puhastamist.
  • Suurem ja kiirem mootor toodab rohkem soojust.
  • Mürakas tegutseda.
  • Lamedad pursked tekitavad staatilise laengu, pannes kohvipaksu kleepuma ja tekitades rohkem koristamist.
  • Veel kallim.

Blade kohviveskid

Need, kes otsivad kõige odavamat viisi töö tegemiseks, valivad teraga veski.

  tera jahvatuskohvi

Mõelge oma teraga veskile nagu tavalisele köögisegistile. Seda tüüpi veski puhul on kambri allosas tera, mis põhiliselt tükeldab oad pöörlemisel. Mida kauem veski töötab, seda peenemaks – ja kuumemaks – jahvatus muutub.

Negatiivne külg on see, et see tekitab madalama kvaliteediga pulbrit, kuna saadud tekstuur on ebaühtlane. Seda tüüpi veski suure hõõrdumise tõttu tekkiv suurem soojushulk soojendab kohvi, mis võib maitset negatiivselt mõjutada.

Liiga tehniliseks muutumata toodavad teraga veskid suuremaid 'rahnu' ja väiksemaid 'peeneid tükikesi'. Rahnide ekstraheerimine võtab kauem aega kui väikeste peeneks, luues nii üle- ja alaekstraheeritud kohvi segu. Mitte see maitse, mille poole peaksite püüdlema.

Plussid

  • Lihtne puhastada.
  • Kompaktne disain võib säästa köögiruumi.
  • Tavaliselt lihtne kasutada ja mugav ühe nupuvajutusega juhtimine.
  • Lihtne leida – peaaegu iga köök või toidupood müüb neid.
  • Odav.

Miinused

  • Valmistage väga ebaühtlast kohvipuru, seega halvemat kohvi.
  • Ei ole vastupidav – üldiselt öeldes, kui seda on odav osta, on see odavalt valmistatud ja mitte kestma ehitatud.
  • Soojendab maapinna.
  • Väga väike kontroll jahvatuse suuruse üle.
  • Soodsam andma kohvile 'staatilise laengu', pannes selle kõige külge kinni ja tekitades segadust.

Mis on parem?

Kuigi võite teraga veski valimisega lühiajaliselt raha säästa, ohverdate kvaliteetse kohvi ostmisel. Üldiselt ei pea teraga veskid kaua vastu, nii et ostate neid ikka ja jälle.

Arvame, et parem on säästa raha ja valida kooniline veski. Olete üllatunud, kui palju teie viimane tass kohvi paraneb, kui vahetate tera asemel veski.

See on seda väikest lisaraha väärt, et saada vidin, mis on usaldusväärne, vastupidav ja suudab pidevalt maitsvat pruuli toota.