Mis vahe on? Stromboli vs Calzone

Strombolit ja calzone'i leiab mõlemast pitsarestoranist ning mõlemad on valmistatud pitsa kinnitustega, kuna need kaks retsepti sisaldavad tainast ja juust . Nende suurteks erinevusteks on kuju ja kastme paigutus.

Mis vahe on calzone ja stromboli vahel?

Calzone on omamoodi pitsa käivitus – või pitsa peale kokkuvoldituna ja selle välisküljel võib olla punane kaste, kuid mitte kunagi sees. Stromboli on pigem pitsa burrito ja selle sees on punane kaste.

Kui kaltsoonid küpsetatakse üksikute portsjonitena, siis strombolit saab teha ühes pikas volditud taignatükis ja enne plaadile panemist viiludeks lõigata.

Sisu näidata
Mis on Calzone?
Tüüpilised Calzone täidised
Calzone kalorid ja toitumine
Millist juustu on Calzone'is?
Kas Calzones on kaste sees?
Kas Calzone on võileib?
Calzone vs Panzerotti
Calzone vs pizza
Mida serveerida Calzone'iga
Mis on Stromboli?
Mis on Strombolis?
Stromboli kalorid ja toitumine
Kas Strombolil on Ricotta juust?
Mida tähendab Stromboli
Mida koos Stromboliga serveerida?
Viimased mõtted – kumb on parem?

Mis on Calzone?

Calzone'i ajalugu on pikk. Kas calzones on itaallased? Absoluutselt! Need töötati välja Itaalias Napolis 18. sajandil. Mida calzone tähendab? Sõna calzone viitab sukale või mähisele.

Tavalise pitsakonstruktsiooni asemel, mille põhjas on tainas, määritakse kastet ja seejärel kihiti pealispinnad, on kaltsoon taignaring, mille keskel on täidis, mis seejärel volditakse kokku ja pestakse munavalgega, et pitsa kortsuda. volditud tainas ja lisage kaltsoonile sära.

Seda maitsvat Itaalia lemmikut saab hõlpsasti kodus oma lemmikretsepti järgi uuesti luua. Tutvuge mõnega parimad pitsakivid et aidata teil põhjas paremini küpsetada. Võite kogust isegi kahekordistada, süüa täna õhtusöögiks täis ja ülejäänu hilisemaks külmutada.

Tüüpilised Calzone täidised

Spinat ja ricotta on tavaline täidis, kuid kaltsooni sisse võib panna kõike, mida võid pitsale määrida, kui see toimib ilma punase kastmeta.

Toiduvalmistamise näpunäide: Lõika alati kindlasti ülaossa õhuaugud, et täidised saaksid auru välja lasta. See hoiab ära ka põhja märgumise.

Calzone kalorid ja toitumine

Taimetoitlase calzone traditsioonilise ricotta ja spinati täidisega sisaldab alla 300 kalori. Muidugi muudab täidise vahetamine kalorite arvu. Punase kastme lisamine väljapoole enne serveerimist ei suurenda kalorite arvu palju.

Millist juustu on Calzone'is?

Traditsioonilises juustutäidises on ricottat ja võib-olla veidi mozzarellat. Seda saab aga ka oma maitse järgi kohandada. Näiteks kuigi mozzarella on traditsiooniline pitsa juust, võite tugevama maitse saamiseks kasutada Monterey Jacki.

Või miks mitte jätta valged juustud üldse vahele ja luua brokkoli ja cheddari kaltsooni? Haki brokkoli väikeseks ja blanšeeri enne hästi kurnamist ja segule lisamist. Enne küpsetamist torkake küpsetiste ülaossa kindlasti õhutusavad, et teil ei tekiks supilist segadust.

Niiskuse edasiseks vähendamiseks otsige kaltsoonitäidiste ostmisel madala niiskusega juustu. Mida niiskem on täidis, seda suurem on oht, et teie kaltsoonid ebaõnnestuvad, kuna leivataigen muutub liiga märjaks.

Kas Calzones on kaste sees?

Kaltsooni sees pole punast kastet. Punast kastet saab kasutada kastmiseks või tilgutamiseks plaaditud kaltsoonile. Punase kastme lisamine lisab ka niiskust ja võib tekitada supise kaltsooni.

Kas Calzone on võileib?

Kuna see on kaasaskantav, siis jah! Siiski võiksite teha mõned esialgsed lõiked noa ja kahvliga; keskkohad võivad olla auravad ning veidi vedelad ja segased.

Calzone vs Panzerotti

Calzones küpsetatakse, panzerotti aga praetakse. Lisaks on panzerottid väiksemad kui calzones. Traditsioonilised panzerottid ei ole alati pitsa koostisosadega täidetud.

Calzone vs pizza

Pitsadel on põhi ja lisandid. Kuigi põhi on stabiilne, võivad ülaosad muutuda üsna läikivaks, nii et pitsaviil ei liigu nii hästi.

Kaltsoonid on volditud ja võivad olla jalutamiseks mõeldud toiduained, kuid enne tuleks need sisse lõigata, kuna täidis võib olla väga märg. Ja loomulikult peab dipikaste samuti reisima.

Mida serveerida Calzone'iga

Iga pool, mis pitsa juurde sobib, sobib kaltsooniga, näiteks roheline salat. Kaaluge salatile veidi magususe lisamist, näiteks kuivatatud puuvilju, sest kaltsoonis olev spinat võib olla veidi mõru.

Olge valmis taldrikule reserveerima koha dipikastme jaoks ja kaaluge veidi happega jooki. Limonaad võib lastele hästi sobida ja üks mõnus punane vein maitseb laua ääres ka täiskasvanutele.

Mis on Stromboli?

Stromboli pärineb Ameerika Ühendriikidest 1950. aastatel. Kuigi neid valmistatakse pitsataignast, ehitatakse strombolid küpsetamata taigna peale, rullitakse tihedalt kokku nagu burrito ja küpsetatakse nagu pitsat.

Servade kurrutamiseks ja taigna sulatamiseks vajate munavalgepesu. Torka mõned õhutusaugud läbi – parem, kui mullitab veidi punast kastet, kui on niiske põhjaga stromboli.

Seal on palju restorane, mis väidavad Stromboli leiutamist idast (Philadelphia) läände (Spokane). Ükskõik, kust nad alustasid, on oluline märkida, et see rammus ja kaasaskantav pitsapõhine võileib ei tulnud Itaaliast.

Mis on Strombolis?

Kui traditsiooniline calzone on taimetoitlane, siis stromboli on Itaalia söögikoha kangelane võileib; need maitsvad rullitud võileivad on täis liha. Lisaks on võileiva sisse mähitud taigna laulmiseks vajalik punane kaste. Lõpuks leiate mozzarella juustu.

Loomulikult võite lisada köögivilju, nii et kõik pitsa jaoks sobivad köögiviljad, näiteks paprika, sibulad või seened sobib hästi teie stromboli võileivaga.

Vältige väga niiskeid tooteid, näiteks ananassi. See võib kahjustada pitsataina terviklikkust ja raskendada selle võileivana söömist.

Stromboli kalorid ja toitumine

See kiire ja lihtne stromboli retsept seab kalorite arvuks üle 900 kalori.

Strombolid on lihamahukad ja üsna valgurikkad. Kui aga tunnete muret soola pärast ja igatsete väga pitsat, võite valmistada oma strombolid vähese soolasisaldusega vorsti ja pepperoniga madala naatriumisisaldusega maiuspalaks!

Kas Strombolil on Ricotta juust?

Kui calzone sisaldab traditsiooniliselt ricottat, siis stromboli valmistatakse tavaliselt mozzarellaga. Stromboleid tehakse ka punase kastmega taigna sees, mitte küljel.

Stromboli pakkimisel tehke kindlasti õhutusavad, et aur saaks välja pääseda, et leib säiliks terviklikkusena. Strombolid on mõeldud kaasaskantavateks.

Mida tähendab Stromboli

Sõltuvalt eelistatud päritoluloost viitab sõna stromboli kas võileivale või samanimelisele filmile. Kummalisel kombel on Stromboli ka vulkaaniline saar Sitsiilia rannikul.

Mida koos Stromboliga serveerida?

Nagu ülalpool märgitud, on stromboli võileivad tavaliselt lihaga päris palju, nii et lihtne roheline salat on tõenäoliselt suurepärane valik.

Kuna strombolis on töödeldud liha väga palju, kaaluge salatile millegi happelise lisamist, näiteks äädikapõhist kastet. Ja muidugi mõnus punane vein.

Viimased mõtted – kumb on parem?

Stromboli ja calzone erinevust vaadates näib peamine erinevus olevat täidis. Kuigi saate teha taimetoidust strombolit, on see võileib mõeldud punase kastmega kaetud liha ümber mähkimiseks.

Ja vastupidi, kuigi kaltsoonile saab liha lisada, sisaldas algne täidis köögivilju ja juustu. Teie lemmik viitab tõenäoliselt teie liha- ja soolataluvusele.