Parim viis selleri säilitamiseks ja värskena hoidmiseks!

Selleripulk on üks kõige sagedamini kasutatavaid köögivilju igal köögiviljavaagnal, mida serveeritakse dipikastmega. Kuid seller on mitmekülgne köögivili, mida saab serveerida mitmel erineval viisil:

• Omaette krõmpsuva vahepalana.
• Krõbeda lisandina visatud salatile.
• Garneeringuna Bloody Mary joogis.
• Visatud an Aasiapärane praadimine .
• Serveeritakse kanatiibade kõrvale, et aidata tiibade kastme kuumuse intensiivsust jahutada.

Sellerit müüakse kõige sagedamini täisvarrena, nii et saate oma raha eest ka palju paugu, sest suurem osa varrest on kasutatav. Aga kuidas tagada, et teenite oma raha ära, kui kasutate ära kogu selleri, enne kui see rikneb?

Siin on mõned näpunäited selleri puhastamiseks, säilitamiseks ja taaselustamiseks.

Sisu näidata
Kuidas sellerit enne säilitamist puhastada
Kuidas sellerit külmkapis säilitada
Kuidas säilitada lõigatud sellerit
Kas saate tükeldatud sellerit külmutada?
Mida ma saan selleriga teha?
Viimased Mõtted

Kuidas sellerit enne säilitamist puhastada

1. Murdke selleri üksikud varred aluselt lahti või lõigake varre põhi, et kõik varred vabastada.
2. Kärbige lehed varte ülaosast ja lõigake alumised osad, eriti kui teile ei meeldi välimiste varte paks valge ots.
3. Peske iga vars põhjalikult vee all, vajadusel nühkige harjaga. Varte sees on mustusepüüdjad, mistõttu on oluline kindlasti põhjad eriti hästi puhastada.
4. Kui olete mures pestitsiidide või muude mikroobide pärast, võite sellerit pesta kausis, mis sisaldab 4 osa vett ja 1 osa äädikat. Leotage 20 minutit ja seejärel loputage hästi.

Kui soovite, et seller oleks kärbitud ja söömiseks valmis, on oluline see kõigepealt põhjalikult pesta.

Selleks vajate a terav nuga trimmimiseks, juurdepääs kraanikausile ja värskele veele ning soovi korral veidi äädikat juurvilja desinfitseerimiseks.

Kui teie sellerit kasutatakse praepannil või supipuljongis, on see kasutamiseks valmis. Kui serveerida seda toorelt – kuna selleril on varre välisküljel ribid – eelistavad mõned inimesed seda süüa nii, et need 'nöörid' on eemaldatud.

Nööri ära lõikamiseks võtke lõikamisnuga, alustage varre ülaosast, tehke väike sisselõige ja koorige nöörid sellerivarte tagaküljelt.

Toiduvalmistamise näpunäide: Kui teile meeldib suppi valmistada, võite lehtede kaunistused hilisemaks kasutamiseks sügavkülmutada, visates need lihtsalt otse supipotti, kui olete selleks valmis.

VAATA KA: Parimad köögiviljad mahlapressimiseks

Kuidas sellerit külmkapis säilitada

Kas seller on pestud või terve:

1. Mähi sellerivars tihedalt alumiiniumfooliumi sisse.
2. Hoia pakitud sellerit külmkapis.
3. Pärast iga kasutuskorda mässige see uuesti alumiiniumfooliumi sisse ja asetage tagasi külmkappi.

Seda meetodit kasutades peaks seller säilima 3–4 nädalat. Seller muutub riknedes valgeks ja muutub keskelt õõnsaks.

Selleks on mitu võimalust hoidke sellerit külmkapis . Kui leiate, et teie seller läheb kiiresti halvaks, on põhjuseks see, et see küpseb hormooni etüleeni vabastamisega.

Kui sellerit hoitakse plastikus, sulgeb plastik selleri ümber oleva hormooni ja kiirendab valmimisprotsessi, kiirendades seega ka riknemist.

Selleri võid enne fooliumisse mähkimist mähkida ka niiskesse paberrätikusse. See aitab hoida selleris niiskust, kuna see on kõrge veesisaldusega juurvili.

Näpunäide: Kasutage markerit, et kirjutada alumiiniumfooliumile selleri ostmise kuupäev. See aitab teil jälgida selleri vanust.

Kuidas säilitada lõigatud sellerit

1. Otsige üles anum, mis mahutab pestud sellerivarred, või lõigake seller nii, et see mahuks hästi suletava kaanega anumasse.
2. Valage anumasse külm vesi.
3. Asetage seller vette.
4. Sulgege kaas ja asetage anum külmikusse.
5. Vahetage vett iga päev, et seller püsiks värske.

Selle meetodi korral peaks seller külmkapis säilima kuni neli nädalat.

Sellerit on mugav eelnevalt pestud ja söömiseks valmis lasta, olenemata sellest, kas teile meeldib seda näksida või kasutada seda salatites või muudes retseptides.

Kui olete selleri eelnevalt pesnud, on üks parimaid viise selle säilitamiseks vees. See toimib järgmiselt.

Tükeldatud selleri säilitamiseks võite kasutada ka alumiiniumfooliumi meetodit. Mähi see tihedalt fooliumisse ja pärast iga kasutuskorda uuesti.

Kas saate tükeldatud sellerit külmutada?

Selleri pikemaks säilitamiseks on võimalik seda sügavkülmutada. Lihtsalt peske ja tükeldage seller, pange see suletavasse kotti ja asetage sügavkülma, kus seda jätkub umbes kolmeks kuuks.

Maitsekama selleripartii saamiseks, mis säilib sügavkülmas kuni aasta, on parem see enne blanšeerida.

Blanšeerimine on toiduvalmistamisprotsess, mida kasutatakse köögiviljade kvaliteedi ja maitse säilitamiseks enne külmutamist. See hõlmab köögiviljade lühikest keetmist ja seejärel nende keetmise peatamiseks külma vette kastmist.

Selleri blanšeerimiseks vajate veega täidetud potti, mis on piisavalt suur sellerivarte jaoks, ja teist potti või suurt kaussi, mis on täidetud külma veega.

Järgige neid samme.

1. Peske seller, nagu on kirjeldatud eelmises selleri puhastamise jaotises.
2. Lõika seller soovitud suuruseks või nii, et see mahuks teie potti.
3. Aja pott vesi keema.
4. Kui vesi keeb, pange seller kolmeks minutiks keevasse vette.
5. Eemaldage seller kolme minuti pärast lusikaga ja kastke see külma vette.

Kui seller on jahtunud, pakkige see suletavatesse sügavkülmakottidesse või -anumatesse ja asetage sügavkülma. Jällegi oleks kõige parem märkida kuupäev, et teaksite, kui kaua see on laos seisnud.

Mida ma saan selleriga teha?

Pole midagi hullemat, kui valada endale maitsev Bloody Mary, et saada välja traditsiooniline selleripulga kaunistus ja teada saada, et seller on nõrk.

Ärge heitke meelt! Kuni seller ei ole õõnes ja keskelt valge, on seda siiski hea kasutada.

Kergete sellerivarte värskendamiseks:

1. Viiluta need.
2. Pange need jääveega klaasi või kaussi.
3. Pane klaas mõneks tunniks külmkappi.

Kuigi see ei aita kohest vajadust Bloody Mary garneeringu järele, tagab see selleripulkade taaselustamise õigel ajal, et hiljem päeva jooksul jooki juua. Samuti võimaldab see serveerida sellerit salatis või juurvilja- ja kastmisalusel.

Viimased Mõtted

Seller on mitmekülgne ja levinud köögivili, mis on enamikus kohtades saadaval aastaringselt.

See on krõmpsuv suupiste, mis on suure veesisalduse tõttu madala kalorsusega. Kuid suur sellerivars võib kiiresti rikneda, kui seda ei kasutata. See võib ka nõrgaks jääda ja tunduda ebameeldiv.

Nende näpunäidetega pehme selleri puhastamiseks, säilitamiseks ja taaselustamiseks saate seda maitsvat köögivilja nautida mitu nädalat pärast ostmist.