Parimad Gruyere juustu asendajad

Gruyere juust on Šveitsi sort, mis sai nime Šveitsi küla järgi, kus see esmakordselt välja töötati.

Sellel juustul on vähem auke kui tavaliselt Šveitsi juustul ja need augud on väiksemad.



Meie lemmik Gruyere juustu asendajad:

  • Jarlsberg
  • Butterkase
  • veits

See on rasvasem kui Šveitsi juust, laagerdub kauem ja tänu üsna kõrgele rasvasisaldusele on sellel suurepärased sulamisomadused.

Kui proovite valmistada traditsioonilist grillitud juustuvõileiba või luua tõelist Šveitsi fondüüd, peate võib-olla leidma Gruyere juustule turult parima asendaja. See nõuab tõenäoliselt kõrgekvaliteedilise toidupoe või spetsiaalse juustupoe külastamist.

Sisu näidata
Gruyere juustu alternatiivid
Jarlsberg
Butterkase
Šveitsi juust
Viimased Mõtted

Gruyere juustu alternatiivid

Kui võimalik, proovige leida Euroopa juustu. Paljud Ameerika juustud on valmistatud lõssist ja madala rasvasisaldusega juust lihtsalt ei sula hästi.

Lisaks takistab pastöriseerimine Šveitsi juustu maitse ja tekstuuri kujunemise seisukohalt kriitilist käärimisprotsessi.

Kui te ei saa Gruyere'i või tavalist Šveitsi juustu, soovitavad The Cheese Shopi eksperdid Prantsuse juustu nagu Comte või Beaufort.

Jarlsberg

Teine võimalus on Norra juust nimega Jarlsberg . Võite leida Jarlsbergi, mida müüakse Šveitsi juustuna, kuna need on üsna sarnased.

Sellel rikkalikul kollasel juustul puudub Gruyere'i pähklisus, kuid see sulab ilusti.

Butterkase

Butterkase juust pärineb Saksamaalt ja tähendab sõna-sõnalt 'võijuustu'.

Seda nimetatakse ka 'naiste juustuks', kuna sellel on nõrk lõhn. See on keelel väga rikas ja üsna rasvarikas.

Lõpuks, kui te ei leia oma piirkonnas ühtegi Euroopa juustu, on Wisconsini juustueksperdid välja töötanud maitsva Wisconsinis toodetud sordi, mis võib serveerida.

Kuigi Wisconsini sorti valmistatakse pastöriseeritud piimaga, on see juust enne sulamist korralikult töödeldud maitsev maius võileibadel, vormiroogadel, munaroogadel ja fondüü potid .



Šveitsi juust

Kui sarnaselt paljudele juustuvõileibade valmistajatele pole teie kokkupuude 'Šveitsi' juustuga positiivset muljet jätnud, proovige ehtsat Šveitsi juustu uuesti.

Ameerika Šveitsi juust jätab soovida ja võib olla üsna kummine ja terav pettumus.

Tõeline Šveitsi juust, mida nimetatakse ka Emmentaliks, valmistatakse hoolikalt kontrollitud tingimustes, toorpiimast, mis on osaliselt kooritud.

Ameerika juustutootjad peavad üldiselt leppima pastöriseeritud piimaga. Kuna tõeline Šveitsi juust töötati välja ammu enne pastöriseerimise võimalust, väärib see traditsioon austust ja teistkordset proovivõttu.

Emmentali ja Gruyere juustu käärimis- ja laagerdumisprotsess annab ainulaadse maitse, millel on suurepärased sulamisomadused.

Emmentali juustule tekivad kuuekuulise käärimisperioodi jooksul suured augud.



Euroopa külastajatele mõeldud ametiasutuste kohaselt valmistatakse Gruyere'i väiksemates partiides täispiimast, mitte osaliselt kooritud piimast. See läbib ka pikema laagerdumisperioodi kui Emmentali juust. Selle laagerdumise ajal juust kuivab ja annab sellele tuntud teravama maitse.

Viimased Mõtted

Mis on Gruyere juust?

See on natuke taevalik, kui see on sulanud ja ühendatud leivaga. See Šveitsis välja töötatud ja täiustatud maitsev juust on piisavalt tugeva maitsega, et seista iseseisvalt, kuid sulab hästi ja sobib nii võileibade kui ka vormiroogade jaoks.

Kuidas Gruyere juust maitseb?

Gruyere'il on väidetavalt pähkline, mahe maitse, kuigi teravam kui tavalisel Šveitsi (Ementali) juustul. Kui Emmentali juustu valmistatakse lõssist, siis Gruyere'i juustu valmistatakse täispiimast ja seda laagerdatakse kauem.

Milleks Gruyere juustu kasutatakse?

Gruyere juust on suurepärane toode Šveitsi fondüü jaoks, kuna see sulab hästi ja selle maitse sobib hästi leiva ja muude kastmistoodetega.

Gruyere'i kasutatakse sageli grillitud juustuvõileibades. See on maitsev ka külmalt vorstivaagnal serveerituna.

Võite leida asendaja, kuid te ei unusta kunagi suurepärase Gruyere juustu maitset.