Parimad vasest köögitarvete komplektid 2021. aastal
Vask aitab teie kööginõud kiiresti kuumeneda ja hoiab ühtlase temperatuuri, kuid nipp on leida teie vajadustele vastav tükk või komplekt, mis on teie eelarve piires.
Sellest juhendist saate teada vase eelistest, selle erinevusest teistest materjalidest ja kellele võiks selle kasutamisest kõige rohkem kasu saada.
Meie parimatest valikutest ja vasknõude arvustustest leiate suurepäraseid ostuvõimalusi, mis aitavad teil otsustada, millised vasest kööginõud on teie ja teie köögi jaoks parimad.
Sisu näidataMeie lemmik vaskkööginõud on üle vaadatud
1. Lagostina Martellata kolmekihiline haamriga roostevabast terasest vasest pann
2. Täielikult kaetud vasest südamikuga 5-kihiline köögitarvete komplekt
3. Mauviel Made In France M’Passion Copper Saucepan
4. Anolon Nouvelle Copper roostevabast terasest kööginõude komplekt
5. Mauviel M’Heritage Copper Round Frying Pan
6. Anolon Nouvelle Copper kõvaanodeeritud prantsuse pannid
7. Kila Chef kolmekihiline vaskpõhjaga kaanega praepann
8. Matfer Bourgeat vasest kööginõude komplekt
9. Cuisinart HCTP-8W Hammered Copper Set
10. Mauviel M’heritage Copper Copper kööginõude komplekt
11. Lagostina Martellata vasardatud vasest köögitarvete komplekt
12. Asahi vase munapann Tamagoyaki jaoks
13. Vana Hollandi vask Zabaglione Pan
14. Uus DEMMEX Hammered Copper Kastrul
15. Vasest tina Vooderdatud 4 Quart Copper Pot
Miks vasest kööginõud?
Vasest kööginõude eelised
Puudused: mis on saak?
Kas vasest kööginõud on ohutud?
Vasest köögitarvete tüübid
Milline vaskvooder on parim?
Viimased Mõtted
Meie lemmik vaskkööginõud on üle vaadatud
The M’Passion vasest kastrul on hea koht alustamiseks neile, kes on tõsiselt huvitatud kommide või keeruliste kastmete valmistamisest.
Kui eelarve ei valmista muret, Matfer Bourgeat vasest köögitarvete komplekt pakub põhitõdesid ja selle saab välja panna puhta punase vase säraga.
1. Lagostina Martellata kolmekihiline haamriga roostevabast terasest vasest pann
Kontrolli hinda Amazonis Võib-olla elate üksi või soovite katsetada, mida vasest kööginõud teie heaks teha saavad. Võimalik on osta üksikuid potte ja panne.
Lagostina pannil on metallist nõusid ohutu kasutada, kuna see on vooderdatud roostevabast terasest.
See tähendab ka seda, et te ei pea muretsema toidureaktsioonide pärast. Sellegipoolest peate sisemust käsitlema nagu iga teise SS-toote puhul.
Haamriga viimistlus on väidetavalt mõeldud paremaks soojuse säilitamiseks ja soojuse kontrollimiseks. Ilma selle testimiseks vajalike tehniliste vahenditeta võib kasu olla, aga ei pruugi. Oleme rahul, et vask on soojusjuhtivuse osas juba parem kui sirge roostevaba teras.
Pann on ahjukindel kuni 500 F, nii et võite minna otse alates a gaasipliidi pliidiplaat ahju, et sööki lõpetada või soojana hoida. See on suurepärane viis 'ühe poti' toitude valmistamiseks.
Panni hind võimaldab enamikul inimestel siseneda vasest köögitarvete maailma ilma panka rikkumata.
2. Täielikult kaetud vasest südamikuga 5-kihiline köögitarvete komplekt
Kontrolli hinda Amazonis Vasest köögitarvete komplekti ostmisel on mõned asjad kõige olulisemad, näiteks kvaliteet, hind ja üldine väärtus.
Arvame, et All-Clad Copper Core komplekt on tõsine kööginõude kandidaat ja vastab või ületab need kolm olulist kriteeriumi. Mis teeb selle nii suurepäraseks?
See on kvaliteetne USA-s valmistatud komplekt. Iga tükk on märgatavalt raskem kui sarnase kaliibriga odavamad kööginõud.
Käepidemed on tugevdatud malmiga ja All-Clad sisaldab 5 kihti metalli, mis on mõeldud toidu kiiremaks ja ühtlasemaks soojendamiseks.
Nagu öeldud, kvaliteet kajastub hinnas. Kuid ärge laske hinnal tehingut rikkuda. Lõppude lõpuks on see kööginõu ettevalmistatud nii, et see kestaks väga kaua.
Tehingu magusamaks muutmiseks sisaldab All-Clad eluaegset garantiid tootjavigade vastu. Väärtuse poolest on komplekti ostmisel 3 võimalust. See on saadaval 7-, 10- ja 14-osalistes komplektides.
Vaadake meie Täisplakeeritud vasest südamiku ülevaade lisateabe saamiseks.
3. Mauviel Made In France M’Passion Copper Saucepan
Kontrolli hinda Amazonis Prantsuse vasest potid, näiteks 1,9-liitrine Mauviel M’Passion, sobivad hästi kommide, karamelli ja muude toitude valmistamiseks, mis nõuavad väga täpset temperatuuri.
Alus, käepide ja needid on valmistatud 100% vasest. See toob kaasa raske poti ja suurepärase kuumuse jaotumise toiduvalmistamise ajal.
Kuid seetõttu muutub see väga kuumaks, seega on kõige parem kasutada käsitsemisel sobivaid kuumakindlaid kindaid.
Vask pole odav! See pott on kindlasti mõeldud neile, kes on tõsiselt kommide valmistamisega tegelemas. See võib olla ka ideaalne kingitus neile, kes ei soovi endale kalleid kööginõusid ostma.
Pidage meeles, et see on pigem eluaegne ost, mitte midagi, mis tuleb aasta või kahe pärast välja vahetada.
4. Anolon Nouvelle Copper roostevabast terasest kööginõude komplekt
Kontrolli hinda Amazonis Algselt tahtsime soovitada Cuisinarti vasest põhjakomplekti Try-Ply, kuid otsustasime, et Anoloni Nouvelle vasest köögitarvete komplekt sobib meie kriteeriumitega paremini.
Seda komplekti võiks pidada hübriidiks vasest põhja ja vasesüdamiku vahel, kuna vask on kahe teise metalli vahel. Sisemine küpsetuspind on roostevabast terasest.
Üks esimesi asju, mis silma jäi, oli selle sobivus klaasi ja induktsioonpliidiplaadid . Leida parimad induktsioonkööginõud võib olla väljakutse, eriti kui kasutatakse mittemagnetilisi metalle, näiteks vaske.
Hind on muidugi asi, millega tuleb arvestada ja me oleme üllatunud, et see komplekt ei maksa rohkem.
Väga õhuke vasekiht panni põhjas võib pisut aidata temperatuuri ühtlasena hoida, kuid see ei aita panni külgi ja tõenäoliselt ei pane see ka panni kiiremini kuumenema.
Kui pann on ehitatud suhteliselt paksu vasest südamiku ümber, voolab kuumus kogu ulatuses vabamalt (isegi külgedelt üles!) ja kuumeneb kiiremini kui sarnane täielikult alumiiniumist valmistatud pann.
Ärge otsige sõnu nagu 'vasesüdamik' ja 'vasest põhi'. Otsige täpseid mõõte (paksus, kaal) ja asukohti (kööginõu põhi, südamik jne).
Ideaalis sooviksite üldiseks kasutamiseks paksemat vasekihti ja ahjus kasutamiseks õhemat vasekihti, 2,5 mm alumisel otsal.
5. Mauviel M’Heritage Copper Round Frying Pan
Kontrolli hinda Amazonis Mauvieli vasest pannide sari on valmistatud Prantsusmaal ja sellel on tavakasutusel eluaegne garantii.
M’Heritage vasest praepann on tänu vasest välispinnale ehitatud ühtlaseks soojusülekandeks ja sellel on roostevabast terasest vooder. See tähendab, et pind, mis teie toitu puudutab, on täiesti mittereaktiivne.
Sellel pannil on sile vasest välispind ja see kuvatakse kaunilt ka vähese poleerimisega. Mauviel pakub oma soovitatud lakki, kuid paljudel kasutajatel on oma praeguse lemmikuga vedanud.
Tootja ei soovita seda panni nõudepesumasinasse panna.
Mauvieli vaskpanne saab kasutada elektri- või gaasipliidil, kuid mitte induktsioonpliidil, sest ainult vasest välispind ei kuumene induktsioonpliidil.
6. Anolon Nouvelle Copper kõvaanodeeritud prantsuse pannid
Kontrolli hinda Amazonis Anoloni pannikomplekt sisaldab kahte panni, 8-tollist ja 10-tollist.
Pannid on moodustatud kõva anodeeritud alumiinium ja sellel on nakkumatu kate siseküljel, vasekiht üle panni väliskülje põhja ja veel üks alumiiniumkiht, mis moodustab stabiilse aluse.
Käepidemed on valmistatud valatud roostevabast terasest ja pannid on ahjukindlad kuni 500 kraadi Fahrenheiti / 260 kraadi Celsiuse järgi.
Need pannid on üsna rammusad ja sobivad induktsioonpliitidele, kettaid pole vaja. Kuigi alumiiniumist kööginõud on sageli üsna kerged, kaaluvad need pannid kokku üle viie naela.
Tootja sõnul on need nõudepesumasinas pestavad, kuid enamik kasutajaid puhastab need mittenakkuva pinna kaitsmiseks lihtsalt käsitsi.
Tuleb märkida, et mõned kerged alumiiniumpannid võivad aja jooksul painduda, seades ohtu mittenakkuva katte. Need Anoloni pannid mille põhjas on mitu metalli taset ja need kõverduvad aja jooksul vähem.
7. Kila Chef kolmekihiline vaskpõhjaga kaanega praepann
Kontrolli hinda Amazonis Kila Chef Tri-Ply pann on ehitatud kolmest metallikihist. Välispinnal on kasutatud 1,5 mm vaske, keskosa on stabiilsuse tagamiseks alumiiniumist ja sisemine küpsetuspind on mittereaktiivne roostevaba teras.
Sellel pannil on tasane roostevabast terasest kaas. Kaane ja panni käepidemed on vastupidavuse tagamiseks mõlemad roostevabast terasest needitud.
Tootja sõnul saab nii kaas kui ka pann kergesti nõudepesumasinasse minna.
Kila Chef Tri-Ply võib minna pliidiplaadilt ahju ja talub kuni 500 kraadi Fahrenheiti / 260 kraadi Celsiuse järgi. Tuleb märkida, et see pann võib olla üsna raske.
Kui olete harjunud kergekaaluga alumiiniumist mittenakkuvad kööginõud , olge valmis selle panniga pisut rohkem tööd tegema, eriti kui see on täis!
Kahjuks pole sellel pannil pika käepideme vastas abikäepidet, seega olge ettevaatlik, kui liigutate seda pliidiplaadilt ahju või lauale.
8. Matfer Bourgeat vasest kööginõude komplekt
Kontrolli hinda Amazonis Matferi 8-osaline komplekt sisaldab pajapanni, kastrulit, laialivalguvat praepanni ja praeahju.
Kokad, kes armastavad vaske, soovitavad soojalt 2,5 mm väliskatet ja Matferi komplekt on valmistatud selle vasest välispinnaga. Sisemine kiht on mittereaktiivne roostevaba teras ja käepidemed on kaetud malmist.
Kui olete nakkumatust alumiiniumist tüdinud või olete valmis sellest lahti saama parimad roostevabast terasest köögitarbed , võib Matfer Bourgeat vask teile meelde tuletada, kui lõbus võib toiduvalmistamine olla.
Enne hüppamist pidage meeles, et see komplekt on raske ja nõuab harjumist, välja arvatud juhul, kui olete malmil süüa teinud.
VAATA KA: Parimad malmist kööginõud
Nagu alati, vajab vask erilist tähelepanu, eriti kui plaanite seda riputada või eksponeerida. Matferi tükkidele kulub TLC-d, eriti malmist käepidemed. Võib-olla peate neid aja jooksul maitsestama.
Te ei tohiks neid tükke nõudepesumasinasse panna.
9. Cuisinart HCTP-8W Hammered Copper Set
Kontrolli hinda Amazonis Cuisinart Hammered Copper Copper Copper Copper Copper Copper Set on ilus valik kokkadele, kes soovivad vase välimust ja kergemat alumiiniumi.
See komplekt sisaldab kahte praepanni, kastrulit, pajarooga ja suurt abikäepidemega praepanni. Vasest vasardatud välispind on üsna pilkupüüdev ja kuvatakse kaunilt.
See kolmekihiline komplekt on ehitatud kihtidena. Soojusallikaga ühenduv väliskiht on vask ja pakub suurepärast soojusjuhtivust. Südamik on alumiiniumist, mis on ka suurepärane soojusjuht ja vastupidavuse allikas.
Sisevooder on mittereaktiivne roostevaba teras. Pannide käepidemed ja kaaned on samuti valmistatud roostevabast terasest ja on laialt laienenud, et teie sõrmedele oleks piisavalt ruumi.
Tootja sõnul on need pannid ahjukindlad kuni 500 kraadi Fahrenheiti / 260 kraadi Celsiuse järgi. Samuti soovitab tootja uutel vase kasutajatel neil pannidel mitte midagi kõrgel kuumusel küpsetada.
Vask on suurepärane soojusjuht. Kui te pole vasega küpsetamisega harjunud, alustage madalamatel temperatuuridel, kuni näete, mida see suudab. Pidage meeles, et neid panne ei soovitata kasutada induktsioonpliidil.
Nendel pannidel on Cuisinarti eluaegne garantii. Kui olete soovinud vasega toiduvalmistamist alustada, kuid pole kindel, kust alustada, võib see komplekt olla suurepärane võimalus alustamiseks.
10. Mauviel M’heritage Copper Copper kööginõude komplekt
Kontrolli hinda Amazonis Mauviel Heritage köögitarvete komplektil on 2,5 mm vasest välispind soojusülekande tagamiseks ning vooder on 18/10 roostevabast terasest vastupidavuse ja mittereaktiivse küpsetuspinna tagamiseks.
Sellel komplektil on pronksist käepidemed. Kuigi pronks on mittesöövitav ja seega rooste eest kaitstud, juhib see soojust hästi.
Kasutage selle kööginõu kaane teisaldamisel kindlasti potihoidjaid. Käepidemed on selle komplekti iga tüki jaoks üsna südamlikud ja kinnitatud neetidega.
Tuleb märkida, et selles komplektis pole alumiiniumi. Kuigi see on äärmiselt vastupidav, on see ka väga raske. Kui teil on mõni seisund, mis piirab teie käte tugevust, võib see komplekt olla lihtsalt rohkem, kui suudate manööverdada.
11. Lagostina Martellata vasardatud vasest köögitarvete komplekt
Kontrolli hinda Amazonis Lagostina Martellata haamriga vasest komplekt sisaldab kahte kaanega kastrulit, kaanega praepanni, kaanega panni ja kahte praepanni.
Martellata komplekt pakub kolmekihilist toiduvalmistamise vastupidavust. Välispind on tänu 2,5 mm paksusele hele haamriga vask, mis tagab nii ilu kui ka soojusülekande.
Keskne südamik on alumiiniumist ning juhib hästi soojust ja tagab stabiilsuse ilma suuremat kaalu lisamata. Sisemine kate on mittereaktiivne roostevaba teras ja see on ainus metall sellel pannil, mis teie toitu puudutab.
Selle komplekti kastrulitel ja kastrulitel on väljast laienev ääris, mis peaks hõlbustama nendest pottidest välja valamist ilma segaduse ja tilkumiseta. See valtsitud serv on roostevabast terasest sisevoodri jätk, mis tagab, et teie toit ei puutuks kokku panni alumiiniumist südamikuga.
Lagostina pakub vasepuhastusvahendit, mis lubab hoida vasardatud vasest välisilme hõõguvana. Seda on üsna lihtne peale kanda ja tuleb vaid maha loputada.
12. Asahi vase munapann Tamagoyaki jaoks
Kontrolli hinda Amazonis Ruudukujuline Asahi vaskmunapann on ehitatud tamagoyaki ehk rullitud munade küpsetamiseks. See munaroog keeratakse tihedalt kokku ja surutakse puidust kaanega tasaseks.
Selle panni südamik on tina ja on mõeldud maitsestamiseks nagu vokk. Esimesed paar partiid võtavad tõenäoliselt üsna vähe õli, kuid aja jooksul muutub teie Tamagoyaki pannil tume maitseaine, mis vähendab muna panni külge kleepumise ohtu.
Töötage selle panniga ettevaatlikult, kuni olete käepideme turvalisusega rahul. Pann ei ole suur ja kui käepide lahti tuleb, on teil hädas kuuma vaseruuduga, mida te ei saa nii nagu vaja.
Tänu vaskkattele kuumeneb see pann päris hästi. Tamagoyaki keetmine tähendab kuuma õli ja magusa äädikaga töötamist, seega olge valmis veidi karamelliseerumiseks.
Kuid kui pann on maitsestatud, peaks selle valgurikka maiuse valmistamine olema üsna kiire!
13. Vana Hollandi vask Zabaglione Pan
Kontrolli hinda Amazonis See imearmas Zabaglione vasest pott sobib ideaalselt rikkaliku itaalia vanillikaste valmistamiseks, mida tuntakse zabaglione või Prantsusmaal Sabayoni nime all. Kauss on umbes 6 tolli kõrgune ja sellel on pikk käepide, mis hõlbustab soojusallika kohal manööverdamist.
Teie vana Hollandi vasest Zabaglione pann on kaetud lakiga, et kaitsta vase oksüdeerumise eest. Enne selle kasutamist peate selle laki eemaldama, keetes poti suuremas potis.
Lihtne segu veest ja vähesest söögisoodast teeb laki lahti. Kõik katted saate eemaldada, nühkides seda jäiga puhastusharjaga.
Pott ise on tugevast vasest ja sellel on tugev messingist käepide, mis on kinnitatud tugevate neetidega, kuid seda ei saa nõudepesumasinasse pesta. Samuti ei ole hape ja vask hea kombinatsioon. Ehkki võite seda potti kasutada ka muude roogade jaoks peale magustoidu, ei tohiks seda kasutada tomatit või sidrunit sisaldavate toitude puhul.
14. Uus DEMMEX Hammered Copper Kastrul
Kontrolli hinda Amazonis Kui alles alustate vasega, võib DEMMEXi vasardatud vaskpott olla hea algus. Sellel potil on plekkvooder ja see on üsna kerge. Vasest vasardatud välispind katab nii poti kui ka kaane ja on 1,2 mm paksune.
Sellel potil pole lakki, nii et saate selle kohe tööle panna. Sellel kastrul on pikk neetitud messingist käepide ja kaugemal küljel asuv abikäepide, mis hõlbustab manööverdamist ja valamist.
Abikäepide ja kaanel olev käepide pakuvad teie sõrmedele palju ruumi. Kuna need on messingist, pidage meeles, et need juhivad soojust ja kasutage vastavalt potihoidjaid.
Selle poti vasardatud vasest välispind vananeb hästi ja annab rikkaliku sära. Seda potti ei tohiks nõudepesumasinasse pesta ning selle sära säilitamiseks vajab see tõenäoliselt regulaarset deoksüdeerimist ja poleerimist.
Kui otsite vaske, mis on ilus välja pandud ja toimib pliidil, vaadake seda!
15. Vasest tina Vooderdatud 4 Quart Copper Pot
Kontrolli hinda Amazonis Kuprumi 4-liitrine pott on peaaegu 5 naela, vooderdatud tinaga ning plii- ja kaadmiumivaba.
Kuprumi kööginõud on valmistatud Türgis ja neil on vasest välispind kergelt haamriga. See liigub ilusti pliidiplaadilt lauale. Aja jooksul peaks see välja nägema roosa vase sära.
Sellel potil on vastupidavad messingist käepidemed, millel on palju ruumi. Kaasas on ka samast haamriga messingist kaas.
Kõik käepidemed on kinnitatud vastupidavate neetidega. Sellest vaskpotist saab pärast kätepesu pisut hooldust saada nii kasulik köögitööriist kui ka kaunis vitriin.
Miks vasest kööginõud?
Kõik metallid on head soojusjuhid, mistõttu kasutame neid toiduvalmistamiseks. Võime teha metallist poti või panni, panna selle pliidiplaadile ja see läheb kuumaks.
Kuid kõik metallid ei ole võrdsed. Igal elemendil ja sulamil on ainulaadsed omadused, mis muudavad selle enam-vähem sobivaks erinevateks kasutusteks.
Näiteks raud on magnetiline, väga tugev ja halb soojusjuht. Teil võib maja ümber istuda kümne aasta vanune malmpann, mida kasutate aeg-ajalt praadi praadimiseks.
Selle kasutamiseks tuleb kuumus päris kõrgeks keerata ja pann mõneks ajaks pliidiplaadile jätta, et see piisavalt kuumaks saaks, aga kui see läheb kuumaks, jääb see mõneks ajaks selliseks. Paljud kokad eelistavad raudpanne küpsetustöödeks, mis nõuavad sel põhjusel väga kuuma panni.
Vask seevastu juhib soojust väga hästi. Umbes neli korda sama hästi ja selle soojusjuhtivus on kelvinite erinevus 400 vatti meetri kohta võrreldes raua 80-ga. Mida see teie kui kodukoka jaoks tähendab?
Vasest kööginõude eelised
Kujutagem ette, et kuumus on minutiks kaste. Kui valame oma malmpannile kuumuse, on see paks tomatikaste. Kui valame selle keskele, levib see lõpuks servadeni, kuid see võtab natuke aega.
Kui proovime kastet pannilt välja valada, voolab see aeglaselt ja jätab palju jääke.
Seevastu kui valame kuumakastme oma vaskpannile, on see piimale palju lähemal. See levib kiiresti üle kogu tööpinna ja väljavalamisel voolab see kergesti välja ja jätab väga vähe jääke.
Pidage seda meeles me ei soovita panna tomateid ega happelisi toite vasest kööginõusse , sellest lähemalt minuti pärast.
See analoogia kirjeldab vasest köögitarvete peamist eelist. See on üks absoluutselt parimaid soojusjuhte, ületades alumiiniumi (200 W/mK) ja terase (15–50 W/mK).
Mida see tähendab? See tähendab, et vask kuumeneb väga kiiresti, et sobitada teie pliidiplaadi temperatuuri.
Soojus voolab kogu selle ulatuses väga vabalt, mis tähendab, et teie kööginõude igas kohas on sama temperatuur. Samuti reageerib see väga kiiresti, kui lülitate kuumuse maha.
Puudused: mis on saak?
- Vask on reaktiivne
- Raske puhtana hoida
Vask on reaktiivne, mis tähendab, et selliste asjade nagu tomatite, äädika ja sibula küpsetamine puhtal vasest pannil ei muuda ainult teie kööginõusid, vaid võib põhjustada ka keemilisi reaktsioone, mis muudavad teie toidu maitse halvaks.
Vaske on kõige parem pesta käsitsi õrna pesuvahendiga. Kuigi see hoiab selle puhta ja hügieenilisena, kaotab see aja jooksul oma sära isegi kõige õrnema kasutamise korral.
Kui vask kaotab oma läike, vajab see tagasi toomiseks vasepuhastit või poleerit.
Õnneks on enamik vaskpanne roostevabast terasest vooderdatud. See tagab ohutuma ja hõlpsasti puhastatava küpsetuspinna. Seega peate muretsema ainult kööginõude välispinna pärast.
Eriti oluline on vaske hästi puhastada, kui sellele tekivad rohelised laigud või tuhmumine. Kergete hapete (nt äädika või ketšupi) kasutamine raskete kohtade ja kinnijäänud toiduainete puhastamiseks võib aidata, nagu on mainitud meie vaskpottide puhastamise juhendis.
VAATA KA: Kuidas puhastada vaskpotte
Kas vasest kööginõud on ohutud?
Vask lahustub nõrkades hapetes ja on kergelt mürgine. Kui teie kööginõudes on vaske, olge toiduvalmistamisel ettevaatlik ja veenduge, et mõistate pannile pandava happesust.
Marylandi ülikooli meditsiinikeskuse andmetel on toidu söömine koos liiga palju vaske Neis lahustunud sisaldus võib põhjustada iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust.
Vasega kaetud kööginõude puhul on kööginõude sisemine vooder tõenäoliselt midagi mittereaktiivset, näiteks roostevaba teras. Kui see nii on, võite vabalt küpsetada hapete ja muude reaktsioonivõimeliste toiduainetega seni, kuni vooder on terve.
Meie Gothami terasest kööginõude ülevaade saate teada, mis vahe on puhta vase ja nende keraamiliste vaskkatete vahel.
Kui see on aga kriimustatud, mõranenud või kahjustatud, soovite tõenäoliselt enne toiduvalmistamist minna kohalikku poodi ja lasta oma kööginõud parandada.
Kui kasutate 100% vasest valmistatud kööginõusid, näiteks kommide valmistamiseks potti, pidage meeles, mida selles küpsetate, ning vältige happelist toitu ja vedelikke.
Vasest köögitarvete tüübid
Oluline on mõista, kui palju materjali on kasutatavates kööginõudes kasutatud. Kõige populaarsemad vasest köögitarvete tüübid on:
- 100% vask
- Vase südamik
- Vase põhi
Selle asemel, et valmistada potte ja panne täielikult vasest ja vooderdada need terasega, otsustavad mõned tootjad teha oma kööginõud alumiiniumist või terasest ning kasutada põhjas vasekihti, et nõud kiiremini kuumeneda.
Kas alumiiniumist kööginõud on ohutud?
Teised, nagu All-Clad, pakuvad alumiiniumi- ja teraskihtide vahele asetatud vasega kööginõusid, et kombineerida iga materjali eeliseid.
Alumiinium on kulutõhus, kerge ja soojendab suhteliselt hästi.
Teras on tugev ja kergesti puhastatav ning vask aitab soojust juhtida kogu tüki ulatuses.
Milline vaskvooder on parim?
Kõik metallid toimivad erinevalt, kui neid kasutatakse kööginõude voodrina. Kui teil on kodus lemmikpott või -pann, uurige veidi ja vaadake, millest see tehtud on. Tõenäoliselt saate vasest köögitarvete komplekti, mille küpsetuspinnaks on see metall.
Kui te pole kindel, roostevaba teras on ohutu kihla vedada. Seda on lihtne puhastada, korralikult maitsestatuna väga nakkumatu ning äärmiselt vastupidav ja mittereaktiivne. Muud valikud (nt nikkel) võivad olla õrnad ja neid on panni kahjustamata raske puhastada.
Viimased Mõtted
Vask on kallis. Mida rohkem seda teie pottides ja pannides on, seda kallim see on. See tähendab, et see pole eelarvega kodukokkade jaoks parim valik.
Vasest potid ja pannid võivad olla valmistatud malmist, roostevabast terasest ja alumiiniumist. Segaduse tekitamiseks võite osta kööginõusid, milles on erineva sisaldusega vask:
- Vasest südamikuga kööginõud – Alumiiniumi ja terase vahele jääva paksu vasekihiga potid ja pannid.
- Vasest põhjaga kööginõud – Alumiiniumist või terasest potid õhukese vasest põhjaga.
- 100% vasest kööginõud – Üleni 100% vasest valmistatud kööginõud, mida tavaliselt kasutatakse kommide valmistamiseks.
Kui tunnete, et teie toiduvalmistamisel oleks kasu kööginõude temperatuuri täpsemast juhtimisest, tasub kaaluda vaske.
Temperatuuriga juhiistmele istumiseks peaksite veenduma, et teil on kööginõud, milles on palju vaske.
