Parimad vokid gaasi- ja elektripliitide jaoks

Wokiga küpsetamine on suurepärane viis kiirete ja tervislike toitude valmistamiseks ajaga, mis kulub riisi keetmiseks või nuudlid .

Kvaliteetsed Hiina vokkpannid on saadaval nii pliidiplaadina kui ka eraldiseisvate elektrilistena, nii et leiate hõlpsalt oma ruumi jaoks sobivaima voki.

Millist woki on kõige parem osta?

Meile väga meeldib Joyce Chen Woki komplekt sest see sisaldab enamikku asju, mida on vaja kohe segades praadima hakata.

Sellest juhendist saate teada kõike alates maitsestamisest ja vokkpannil küpsetamisest kuni teie ja teie köögi jaoks parima woki valimiseni meie parimate vokkide ülevaadete ja mudelite võrdluste kaudu.​

Sisu näidata
5 parimat: parimad vokid kodus segades praadimiseks
Lodge maitsestatud malmist vokk
Breville BEW600XL kuum vokk
Valmistab tavalist roostevabast terasest vokki
Joyce Chen 14-tolline mittenakkuv vokk
Presto 5900 1500W elektriline Wok
Woki omadused ja materjalid
Mis on vokk?
Süsinikteras
Käepidemed
Elektriline vokk või pliit?
Kuidas Woki kasutada
Kuidas vokki maitsestada
Kuidas segades praadida
Kuidas Woki puhastada
Viimased Mõtted

5 parimat: parimad vokid kodus segades praadimiseks

Lodge maitsestatud malmist vokk

Lodge P14W3 on Ameerikas valmistatud malmist vokk. See on võimeline valmistama suuri roogasid kõrgel kuumusel igat tüüpi praadides.

Kuigi malmist kööginõude kasutamine ja puhastamine võib nõuda pisut hoolt, annavad need suurepäraseid tulemusi, kui võtate aega asjade õigeks tegemiseks.

Sellel vokil on tasapinnaline väliskülg, mis aitab pliidil tasakaalustada, kuid küpsetuspind on täielikult allapoole kõverdatud.

Malmist köögitarvete maitsestamine valmistab pisut peavalu, seega on tore, et sellel 14-tollisel vokil on kohe karbist välja võetud põhikate.

See ei konkureeri teie mittekleepuvate kööginõudega, kuid vähese kasutamisega saate valmistada igasuguseid toite minimaalse jamaga.

Pöörake kindlasti tähelepanu oma temperatuuridele ja olge panni puhastamisel ettevaatlik. Kui paljastate maitsestatud küpsetuspind enamiku majapidamises kasutatavate puhastuslahenduste puhul rikute katte ära ja peate selle enne uuesti küpsetamist uuesti maitsestama.

Lodge’i vokkpann on üsna raske, nii et sellega ei tahaks palju liikuda. Samuti kulub natuke aega, enne kui kuumus tungib läbi paksu metalli. Soovite oodata, kuni küpsetuspind on täielikult eelsoojendatud, et toit ei kleepuks.

Teisest küljest teeb Lodge wok suurepärase töö soojuse säilitamisel, kui see on soojenenud. Isegi pärast kuumuse väljalülitamist püsib teie vokk üsna pikka aega kuum.

Malm sobib suurepäraselt kasutamiseks kõrgematel temperatuuridel ja seda on sageli veidi lihtsam puhastada kui roostevaba terast, kuna pann korduval kasutamisel tekib maitseainekiht.

Kui te ei soovi oma panni maitsestamisega jännata või soovite midagi, mille kuumenemine ei võta nii kaua aega, vaadake allolevaid valikuid Cooks Standard ja Joyce Chen.

Breville BEW600XL kuum vokk

Breville BEW600XL on 14-tolline terasest vokk, millel on kaasaegne mittenakkuva sisekate. See on kinnitatud 1500-vatise kütteelemendi külge.

Kõrgematel seadistustel võib sisetemperatuur ulatuda 425 F-ni ja Breville on läbimõeldult lisanud temperatuurianduri, mis aitab teil liha valmimist kontrollida.

Wokid kipuvad olema üsna suured ja see Hot Wok pole erand. Traditsiooniliselt kasutatakse vokke suurte gaasipõletite kohal, mille külgedel ulatuvad leegid. Neid kõvera põhjaga behemoteid on sageli ebamugav kasutada kodus.

Sisseehitatud kütteelemendi lisamine lahendab selle probleemi täielikult. Saate kõrge ja ühtlase temperatuuri, ilma et peaksite põletiga askeldama või ootama, kuni vokk eelsoojeneb.

Kui olete mures letiruumi pärast, võite selle seadme kasutamise ajal lihtsalt (mitteaktiivsel) põletil puhata.

Mittenakkuv Quantanium pind on uskumatult tõhus. Saate seda pärast iga kasutuskorda niiske lapiga ja vähese vaevaga puhastada, kuigi see on nõudepesumasinas pestav.

Soovite vältida metallist nõude kasutamist, kuid see on väike hind selle eest, kui kergesti toit ilma rasvata ringi libiseb.

Kütteelemendi tõttu on selle voki hoidmine väike piin. Peate sellele metsalisele eraldama tõsise kapiruumi või jätma selle letile. Maksate ka panni soojendamise lisaviisi eest.

Tõenäoliselt on teil juba mingi valik. See vokk soojeneb täpsemalt ja ühtlasemalt kui see, mida kasutaksite oma vahemikus, kuid see ei pruugi teile rahaliselt palju väärt olla.

Malmist vokkide eelsoojendamiseks kulub veidi aega, samas kui roostevabast ja alumiiniumist vokkidest tuleb neid liigutada, et soojus kodus levialas ühtlaselt jaotuks.

Kui soovite neid probleeme vältida või soovite lihtsalt täpselt kontrollida oma mittenakkuva voki küpsetustemperatuure, võib Breville BEW600XL kuum vokk olla ideaalne valik.​

Valmistab tavalist roostevabast terasest vokki

Cooks Standard 13-tollisel roostevabast terasest vokil on suured kumerad küljed, mis liiguvad õrnalt lamedale põhja.

See on täielikult metallist, mis tähendab, et võite selle ahju visata või pikka aega kõrgel kuumusel kasutada.

Alumiiniumist südamik aitab hoida kogu woki temperatuuri ühtlasena. See pole päris ümarapõhjaline vokk. Põhjas oleva lame ketta läbimõõt on umbes 7,5 tolli ja see moodustab suure osa pinnast, millel tegelikult küpsetate.

VAATA KA: Kas alumiinium on ohutu?

Lame ala soojeneb väga kiiresti ja ühtlaselt nii gaasi- kui ka elektripliidil, mis tähendab, et te ei pea toiduvalmistamise ajal vokki liigutamise pärast muretsema.

Arvasime, et see oli kena kompromiss traditsioonilise ümara põhja ja lameda panni vahel. See tähendab, et kui soovite traditsioonilist vokki, vaadake Lodge või Breville, mida me soovitame.

Te ei pea muretsema mittenakkuva katte kriimustamise või voki maitsestatud pinna säilitamise pärast.

Selle asemel peate oma kuumuse taset hoolikalt juhtima ja kasutama pisut rasva, et toit ei kleepuks teie 18/10 küpsetuspinnale.

Kui olete kogenud kokk ja soovite kööginõusid, mis kestavad, võib see olla suurepärane valik. Kui eelistate toidu kleepumise pärast vähem muretseda, peaksite selle asemel valima malmist või mittenakkuva voki.​

Joyce Chen 14-tolline mittenakkuv vokk

Joyce Chen 14-tolline vokk on valmistatud süsinikterasest, millel on kaasaegne mittenakkuva kate.

Sellel on lame põhi ja kaasas erinevad toiduvalmistamise tarvikud, sealhulgas puidust labad, vokirõngas, aurutirest, tempurarest ja kaas.

Erinevalt teistest mittenakkuvatest katetest kehtib selle voki sisemusse 25-aastane garantii ja seda reklaamitakse kui metallist nõudele ohutut.

Arvame, et ilmselt on kõige parem jääda ikkagi metallist, plastist ja silikoonist nõude juurde, kuid on tore teada, et garantii ei tühista, kui libisete ja kasutate kogemata metalli.

Me pole kindlad, kas Excalibur on ahjukindel või mitte. Tootja soovitab küpsetada madalal ja keskmisel kuumusel, kuid me ei leia täpset temperatuuri, mille juures kate lagunema hakkab.

Konkureerivad mittenakkuvad pinnad kipuvad olema ebastabiilsed umbes 400 kraadi juures. Tõenäoliselt peaksite valima Cooks Standardi või Lodge'i, kui soovite oma vokki broilerisse pista või regulaarselt kõrgel kuumusel küpsetada.

Kuigi selle voki tasane põhi hoiab seda pliidil tugevana, pole see päris traditsiooniline toiduvalmistamise kogemus. Sellegipoolest on seda lihtne puhastada ja meile meeldib mittenakkuva mantli ülipikk garantii.

Kui soovite mittekleepuvat, te ei armasta malmist vokkpanni maitsestamist ja lame põhi ei ole probleemiks, tasub kaaluda Joyce Cheni vokki.​

Presto 5900 1500W elektriline Wok

Presto 5900 on roostevabast terasest 17-tolline vokk koos kinnitatud kütteelemendiga.

Toodet reklaamitakse kui 17-tollist, kuid see on loetletud kui 17-tolline x 14-10-tolline.

See tähendab, et 17-tolline sisaldab käepidemeid.

Wok ise on nõudepesumasinas pestav , kuigi seda on piisavalt lihtne käsitsi välja pühkida, kui hoiate küpsetustemperatuuril silma peal. See ei kuumene nii võimsalt ega ühtlaselt kui ülaltoodud Breville, kuid see on võimalus kaaluda, kui soovite elektrilist vokki ilma mittenakkuva kattega.

Selle voki tasane põhi on ainus kütteelemendiga otseses kontaktis olev osa.

Terasekihtide vahele on asetatud alumiiniumikiht, mis aitab soojust kogu kausi ulatuses jaotada, kuid pärast temperatuuri valimist tuleb vokkpannil veidi seista lasta, et küljed kuumaks saaksid.

See lisab igale toiduvalmistamistoimingule vaid minuti või kaks, kuid Breville'i puhul ei pea te selle pärast muretsema.

Puudumine a mittenakkuva kate see on meie arvates väike pluss. Lisaks sellele, et võite olla üsna hooletu nõude ja puhastusvahenditega, võite ka vältida seebi kasutamist, et tekitada malmpannile sarnane küpsetusõli kiht.

Kui see vokk on maitsestatud, on sellel üsna muljetavaldavad mittenakkuvad omadused, mille tõttu ei pea te toidu kraapimise pärast muretsema.

Sarnaselt teistele elektrilistele vokkpannile on seda seadet keerulisem hoiustada kui selle vahemikku sõltuvaid kolleege. Peate eraldama mõne tõsise letipealse kinnisvara või koristama suure osa kapist.

Kuigi see ei ole kõige võimsam elektriline vokkpann turul ja kuumeneb pisut ebaühtlaselt, on Presto elektriline vokkpann siiski suurepärane eelarvevalik enamiku majapidamiste jaoks.

See on eriti asjakohane, kui teil pole sortimenti või te pole kindel, et mahutate olemasolevale tootevalikule suure 14-tollise kausi. Teil ei ole probleeme oma lemmikroogade valmistamisega ainult elektripistikuga

Woki omadused ja materjalid

Mis on vokk?

Wokpann on Aasia köögis tavaliselt kasutatav pann. See on lai, laienev pann, mille keskel on väike tasane ala.

Wokid on köögis väga mitmekülgsed; võite neid kasutada traditsiooniliseks praadimiseks, pannes põhjas veidi õli, või lisada rohkem õli ja praadida.

Lõpuks, kuna põhjas olev toit kuumeneb rohkem kui panni külgedelt üles lükatud toit, on vokkpannid lihtsad kiirete ühe roa einete valmistamisel.

Süsinikteras

Wokid on saadaval mitmesugustes metallides. Kui eelistate kasutada pliidiplaadiga vokki, on saadaval mitu võimalust.

Süsinikterasest vokkpannil on kergem materjal kui malm ja seda on kergem maitsestada või mittenakkuvaks muuta kui roostevaba terast.

Et teie süsinikterasest vokkplaat korralikult töötaks, peaks selle põhjas olema lame viis tolline ring, mille külgedel on 12-tolline metallist laius. Võimalusel ostke tembeldatud voki asemel kedratud vokk.

• Templiga vokkpannid on siledad ja raskendavad toidu eemaldamist panni põhjas olevast kuumusest.
• Pööratud vokkide küljel on kontsentrilised rõngad, mis annavad veidi haaret.

Käepidemed

Õige vokk-küpsetamine nõuab kõrget kuumust, nii et pikk käepide kaitseb teid paremini põletuste eest.

• Põhja stiilis vokkide ühel küljel on pikk käepide ja väike käepide selle vastas, et neid oleks lihtne tõsta ja transportida.
• Kantoni stiilis vokkidel on kaks väikest käepidet. Pikk käepide aitab ohutuse tagamiseks käed eemal hoida.

Elektriline vokk või pliit?

Elektrilised vokkpannid on kiire ja kaasaskantav viis eine valmistamiseks. Kui eelmised elektriwokkide põlvkonnad pakkusid liha ja valkude õigeks praadimiseks vajalikku soojust harva, siis uuemad põlvkonnad on palju paremaks muutunud.

Sõltuvalt teie materjalieelistusest ja suuruse vajadustest võite investeerida mittenakkuvasse või roostevabast terasest elektrilise vokki.

Kui teie ajalugu koos mittenakkuvad pannid ei ole olnud hea, võite nautida toiduvalmistamist Oster DuraCeramic Electric Wok . See vokk pakub mittenakkuvat pinda ilma nakkumatu teflonkatte ohuta

Kui paned oma jalutuskäigule kaane peale, aurutad praadimise asemel.

Kuigi kõiki elektrilisi vokke müüakse kaanega, on oluline meeles pidada, et enamik vokkidest tuleks küpsetada vabas õhus. Traditsiooniline Hiina vokk-küpsetamine nõuab, et köögiviljad ja liha oleks praetud, et tuua esile nende toitude krõmpsuv maitse.

Kuidas Woki kasutada

Kui vokk on maitsestatud, saate seda kasutada mis tahes õlipõhiseks toiduvalmistamiseks, mida peate valmistama. Wok-pannid on mugav koht väikese partii kartulite, kana, krevettide või tempura praadimiseks, sest panni süvendis saate kuumutada veidi õli.​

VAATA KA: Chow Mein vs Lo Mein

Kuidas vokki maitsestada

Kui ostate tefloni või keraamiline vokk , ei pea te maitsestamise pärast muretsema. Roostevabast terasest vokke ei saa maitsestada. Süsinikterasest vokkpannid nõuavad metalli õigeks maitsestamiseks mitut toimingut, et see muutuks mittenakkuvaks

• Kuni teie vokk on uus, vältige aurutamist või mis tahes veepõhist toiduvalmistamist. Teie uus vokk vajab hea mittenakkuva tihendi saamiseks rasva.
• Vältige ka happelisi toite, nagu vein, äädikas või tomatid, kuni pannil on ühtlane pruun paatina

Sest Emma Christensen esimene samm on vokki pesemine, et eemaldada roostet pärssiv kate. Kogu niiskuse eemaldamiseks kuivatage see madalal kuumusel.

Kui kõik aknad on avatud ja väljatõmbeventilaator on sisse lülitatud, seadke a pliit põleti kõrgele kuumusele ja seadke vokk põletile. Kuumutage vokkpanni, kuni veepiisad pinnale nipsutades aurustuvad kahe sekundi jooksul või vähem.

EEMALDA WOK PÕLETILT. Lisage vokkpannile kaks supilusikatäit maapähkliõli ja keerake seda pannil põhja ja külgede katmiseks.

Asetage vokkpann tagasi põletile, vähendage kuumust ja küpsetage partii hakitud sibul ingveri või pipraga; kõik aromaatne sobib. Toidu valmistamisel märkate, et vokk tumeneb.

Kuidas segades praadida

Praadimise segamise nipp on lõigata kõik köögiviljad ja liha sarnaseks suuruseks.

Küpseta väikeste portsjonitena, et kõik pannil oleks kõrbema läinud, ja kasutage vokipanni välisservi, et asjad kuumusest eemale viia. Alustage mis tahes lihaga, mida valmistate, seejärel tõstke seda, kui see on küpsetatud.

Laske toitudel õlis vokkpanni põhjas kõrbeda, enne kui tõstad selle külgi üles järgmise partii lisamiseks. Selleks ajaks, kui riis on keedetud, peaks praepann olema kasutamiseks valmis!

Kuidas Woki puhastada

Väldi seepi! See murrab paatina, mille ehitamiseks olete nii palju vaeva näinud.

Puhastage oma vokk tavalise veega. Kui see vajab abrasiivset puhastamist, lisage sõmeruse saamiseks veidi õli ja koššersoola. Kui see on puhas, soojendage seda pliidil, et eemaldada vesi ja desinfitseerida

Viimased Mõtted

Kui koostate just köögitööriistade kollektsiooni, võite avastada, et vokkpannil saab kasutada mitut keedupotti. Peaaegu iga õlipõhist toiduvalmistamisstiili saab hõlpsasti teha vokkpannil ja see sobib neile tegelikult hästi!

Olenemata sellest, kas valite pliidiplaadi või elektripliidi, kujundage harjumus küpsetada kaanega, et nautida krõbedate köögiviljade ja värske liha maitsvat värsket maitset.

Puhastage oma vokk lihtsalt paatina kaitsmiseks ja saate seda mitmekülgset tööriista nautida aastaid.